Kecskesajtos saláta zöldfűszeres joghurt-öntettel recept

Kategória:
Saláták, öntetek

Hozzávalók:
1 rúd kecskesajt,
1 kávéskanál koriander mag,
1 zacskó Wellness saláta,
1 pohár joghurt,
fél citrom leve,
zöldfűszerek: rozmaring, bazsalikom, petrezselyem, koriander.
A panírozáshoz: tojás, liszt, 2-3 puffasztott rizsszelet,
a sütéshez: olívaolaj.

Elkészítés:
Egy rúd kecskesajtot ujjnyi vastag korongokra szeletelünk.
Aztán jön a panírozás. A különlegesség nem a lisztben, és nem is a tojásban van, hanem a harmadik elemben. Ez itt nem más ugyanis, mint mozsárban vagy kávédarálóban megőrölt puffasztottrizs-szelet, amit egy kevés tört koriander-maggal teszünk ízesen ropogóssá.
Ezután a kecskesajt-korongokat a szokásos módon panírozzuk: liszt, tojás, és az ízesített rizs-por.
Ha megvagyunk az összessel, tegyük félre őket pihenni, mert minden panírnak jót tesz egy kis állás.
Ezalatt elkészítjük a saláta friss, tavaszias öntetét. Körbenézünk frissfűszer-kollekciónkon, és szakítunk mindből egy keveset.
Nekünk volt koriander, rozmaring, bazsalikom és petrezselyem. Önök dolgozzanak nyugodtam azzal és amennyit találnak. A lényeg, hogy friss fűszereket vágjunk apróra.
Az öntet egyszerű: egy pohár joghurthoz a magokat kiszűrve hozzácsorgatjuk egy fél citrom levét, majd hozzáadjuk a zöldfűszer-vagdalékot. Egy kevés sóval és borssal ízesítjük, majd elkeverjük az egészet.
Egy nagyobb serpenyőben fél ujjnyi olajat hevítünk, és megsütjük benne a panírozott kecskesajt-korongokat. Ha már mindkét oldaluk aranylóan barna, kiszedjük és papírtörlőre tesszük őket.
És most már csak a keverék összeállítása van hátra. Egy zacskónyi saláta-mixet egy keverőtálba öntjük, és hozzáadjuk a zöldfűszeres joghurtöntetet.
Az egészet jól elkeverjük, és kiporciózzuk, mindegyik adagot megpakolva néhány ropogós kecskesajt-darabbal. Jó étvágyat!

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tavaszi saláta	» Almás-hagymás saláta	» Kubai saláta	» Narancs saláta
» Tésztasaláta felturbózva	» Wokban sült zöldségsaláta	» Póréhagymás saláta	» Olasz spagetti saláta
» Téli vendégtál salátából.	» Aszaltszilvás céklasaláta	» Párolt zöldségsaláta	» Nepáli tojássaláta
» Zöldfűszeres palacsinta	» Töltött zöldsaláta	» Sóskasaláta	» Görög parasztsaláta

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!