Kelt ostoros réteskalács recept

Kategória:
Kenyerek, péksütemények

Hozzávalók:
A tésztához:

- 70 dkg finomliszt
- 3 tojás sárgája
- 3 evőkanál étolaj
- 6 dkg kristálycukor
- 4 dl langyos tej
- 5 dkg élesztő
- 1 teáskanálnyi só

A töltelékhez:

- 1-2 cs vaníliás cukor
- 20 dkg margarin
- 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
- ízlés szerint mazsola

Elkészítés:
A tésztához valókat egy tálban jól bedagasztjuk, az élesztőt sem kell felfuttatni, csak finoman belemorzsoljuk. Letakarva meleg helyen 50 percig hagyjuk kelni.

Ezután elkészítjük a tölteléket, vagyis a margarint a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a kakaót is, vaníliás cukrot is beleszórjuk, valamint lassú mozdulattal a mazsolákat is elhintjük.

A tésztát 6 egyforma részre osztjuk, ezeket egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, majd a kakaós töltelékkel megkenjük.
Ezt követően a téglalap mindkét rövidebbik oldalát ujjnyi vastagon befelé ráhajtjuk, majd a tésztát minél több csavarással felhengergetjük.
Hármas copffonást alkalmazva az úgy kapott két kalácsot egy kb. 20-30 cm-es, kivajazott magas falú tepsibe fektetjük.

10-15 perc pihentetést követően a felvert tojással megkenjük, majd előmelegített sütőben, nagy lángon kb fél óra alatt megsütjük.
A sütőből kivéve cukros vízzel megkenjük.

Tanácsok:
Kiadós, igazi csemege, második fogásnak (leves után) is laktató étel.
Reggeli is készíthetjük, tejeskávé, tej mellé.

Én már kipróbáltam más töltelékkel is: aszalt szilvát feldaraboltam, vörösborban áztattam és ezt tettem a kalácslapokba.

A mazsolát a tejben való leáztatást követően lisztben forgatom, hogy ne süllyedjen le.

Miután kész a kalács, én fahéjas-cukros vizet használok, attól lesz valami édes pikantériája még:).

Forrón nehéz szeletelni (darabokra hullhat), ezért rejtsük el az illatokra gyülekező családtagok elől legalább egy fél órára:).

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Az adatlapomra feltettem néhány fotót illusztrációként:).

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: xxLady

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Ostoros rétes	» Ostoros kalács	» Kelt Ostoros kalács	» Kelt ostoros rétes
» Finom túrós lepény	» Amerikai bagel	» Tejfölös (sós) kifli	» Kolbászos-sajtos csiga
» Zabkenyér	» Tejes, magvas kifli	» Gyors kenyér	» Paksi kifli
» Házi fehér kenyér	» Tükörtojás pirítóson	» Burgonyás bagett (6 db)	» Indiai kenyér