Kijevi csirkemell recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Csirkemellfilé
trapista sajt
teavaj
fokhagyma
só
tojás
liszt
zsemlemorzsa
és a sütéshez olaj

Elkészítés:
A teavajat időben kiveszem a hűtőből, hogy puha, képlékeny legyen. A Trappista sajtot nagylyukú reszelőn lereszelem, és hozzáadom a puha vajhoz. Adok hozzá még néhány gerezd (ezt mindenki ízlése szerint) reszelt, vagy préselt fokhagymát, és jól összekeverem, egyenletesen eldolgozom.
A csirkemellfilét megtisztítom, a kissebb cafatokat levágom róla, és a szélesebb végénél, 1 hosszú, hegyes késsel felszúrom, és lyukat alakítok ki benne. Kívülről pedig finoman megsózom. Mindegyik csirkemellet így előkészítem. Majd a vajas töltelékkel kitöltöm az üreget, amit képeztem, de csak annyira, hogy a vége lezárható legyen. Jól összenyomkodom a végét a húsnak, hogy ne nyíljon szét.
Ha valaki bizonytalan a dologban, akkor fogpiszkálóval, vagy hústűvel is lezárhatja.
Ezután pedig a szokásos módon, liszt, tojás, zsemlemorzsa, kipanírozom. Én, a biztonság kedvéért dupla panírban készítem, hogy kissebb esélye legyen kifolyni a tölteléknek.
Nem túl forró olajban kezdem el sütni, fedő alatt, hogy biztosan átsüljön a husi, és csak a végén csavarom fel a tűzhelyet, hogy megpirítsam kicsit a bundáját.

Tanácsok:
A hozzávalókhoz azért nem írtam mennyiséget semmihez, mert mindez nagyon függ attól, hogy mekkora csirkemelleket akarunk megtölteni, és mennyi tölteléket szeretnénk tenni bele. A vaj mennyiségéhez képest, kb uannyi sajtot kell lereszelni, vagy inkább a vaj legyen több, mint a sajt, de akkor is csak picivel!
A töltelékből én mindig annyit szoktam csinálni, hogy inkább több legyen, a maradékot pedig (ha annyi kimaradna) le lehet fagyasztani, és legközelebb felhasználni. Ráadásul, én szeretem, ha jó sok fincsi fokhagymás "szósz" folyik ki a husiból.
Frissen sütve, burgonyapürével isteni finom ebéd!
Jó étvágyat!

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: bubó bubó

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mozarellás csirkemell	» Barackos rakott csirkemell	» Currys kókuszos csirkemell	» Sajtos csirkemell rántva
» Csirkemelles tésztasaláta	» Extra sajtos csirkemell	» Csirkemell vagdalt	» Kijevi krémes(Kata-féle)
» Mozzarellás csirkemell	» Póréhagymás csirkemell	» Csirkemell zöldségágyon	» Narancsszószos csirkemell
» Mustáros csirkemellek	» Ananászos csirkemell 2.	» Mustáros tepsis csirkemell	» Hagymás csirkemell