Kocsonya borsodi módra recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
1 db sertés csülök
2 db köröm
60 dkg bőr
1 dkg fekete egész bors
5 dkg só
2 evőkanál delikát
2 fej fokhagyma
2 szál sárgarépa
2 szál zöldség
1 csípős paprika
10 l víz
2 dkg étkezési zselatin

Elkészítés:
Odatesszük a sertéshúsokat és a bőrt főni, annyi vízbe hogy ellepje. Mikor felforrt, leöntjük a vizet róla és ezt mégegyszer megismételjük. Azért, hogy a kifőtt vér és a hab ne legyen a kocsonyánkba. A harmadik víz ha fellfort, abba beletesszük a többi hozzávalót. 5 órán keresztül főzzük lassú tűzön. Az utolsó öt percbe tesszük bele a zselatint. Két deci lébe elkeverjük és beleöntjük a fazékba. Mikor kész, tányérokba kiadagoljuk a húst csont nélkül és a bőrt (a körmöt lehet csonttal is), rámerjük a levet szűrőn keresztül és hagyjuk megdermedni. Két óra mulva bepakoljuk a hűtőbe. Másnap fogyasztjuk :-)

Tanácsok:
Díszítésnek a tányérokba teszünk két karika répát, ami belefőtt a kocsonyába.
Főtt tojáskarikát is tehetünk :-)

A tányérok tetejét meglehet szórni pirospaprikával.
Citromkarikát kínálunk hozzá és kenyeret.

Elkészítési idő: 420 perc

A receptet beküldte: Kiss Ildikó

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csirke anyós módra	» Sült paprika Györgyi módra	» Aranygaluska Anikó módra	» Szarvacska mexikói módra
» Kocsonyás gyümölcsök	» Gyros tál arany módra	» Halászlé Ricsi módra	» Tiramisu Judy módra
» Káposztás lepény Ági módra	» Kókuszos kifli Ági módra	» Gyros Grety-módra	» Sertéskaraj Erdészné módra
» Sertésborda Gellért módra	» Rizs thai módra	» Brownie - Panna módra	» Burgonya Pékné módra

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!