Kókuszos-mandulás vasárnapi süti recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
A tésztához:

6 tojásfehérje
20 dkg cukor
10 dkg liszt
1,5 cs. sütőpor
10 dkg kókuszreszelék

A krémhez:
6 tojás sárgája
2 csomag vaníliás pudingpor
4 dl tej
25 dkg cukor
25 dkg vaj
5 dkg kókuszreszelék

5 dkg mandula

Elkészítés:
A krémhez a tojássárgákat a pudingporral, a cukorral és 1 dl tejjel simára keverjük. A kókuszreszelékkel együtt, a többi forrásban lévő tejhez öntjük csomómentesre keverjük és sűrűre főzzük. Hűlni hagyjuk.

A tésztához a fehérjéket csipet sóval kemény habbá verjük, majd apránként hozzádolgozzuk a cukrot. Mikor kellőképpen kemény és fényes, a liszttel elkevert kókuszreszeléket beleforgatjuk. Közepes tepsiben 170 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük. Hagyjuk kihűlni, és 2 lapra vágjuk.

A kihűlt pudingos krémet habosra keverjük, és apránként hozzádolgozzuk a szobahőmérsékletű vajat.

A krémet kettéosztva megkenjük a lapokat, végül a tetejét a durvára vágott pirított mandulával megszórjuk.

Ha hideg, tetszés szerinti formára felszeleteljük.

Tanácsok:
Nagyon finom, könnyű, kicsit a Raffaello-ra hajazó süti. :)

A mandulát zsiradék nélküli, közepesen forró serpenyőben gyakran kevergetve aranybarnára pirítjuk. Így ropogós lesz és nagyon finom.

Ha a tészta teteje sütés közben elkezdene idő előtt barnulni, újságpapírral letakarva süssük tovább-így rendesen átsül és nem ég meg a teteje.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Ancsa 37

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Vasárnapi briós	» Vasárnapi meggyes lepény	» Aszaltszilva-krémleves	» Tökleves (hamis húsleves)
» Hagyományos lebbencsleves	» Insalata caprese	» Sárgadinnyeleves	» Camembert leves
» Zöldborsós gombaleves	» Diétás almaleves	» Csirke raguleves alapléből	» Mozart-golyó
» Vagdalt hús tésztában	» Bableves burgonyagombóccal	» Tojáslikőr házilag	» Pontyleves lebbenccsel