Körtés pite túróval, karamellel. recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A tésztához:

* 15 dkg hideg vaj
* 6 dkg porcukor
* 30 dkg liszt
* 1 tojás

A töltelékhez:

* 40 g keményítő
* 3 dl tej
* ízlés szerint cukor - recept szerint 8 dkg
* 25 dkg tehéntúró
* 4 db körte
* 10 dkg lekvár

A tetejére:

* 5 ek méz
* 1 dl víz

Elkészítés:
1. Az étkezési keményítőhöz apránként hozzáadjuk a tejet és a cukrot, csomómentesen elkeverjük, és pudingot főzünk belőle. Félretesszük hűlni.
2. A tészta hozzávalóiból homogén masszát gyúrunk (egész könnyen megy, szépen összeáll és nem ragad le nyújtáskor sem). Folpackba csomagolva fél órán át hűtjük.
3. Amikor a puding langyosra hűlt, alaposan kikeverjük a túróval.
4. A tésztát kinyújtjuk és a pitetálat/fém gyümölcstortaformát kibéleljük vele, a túllógó részeket levágjuk.
5. A tésztára halmozzuk a túrókrémet, majd megkenjük lekvárral és a tetején csinosan elrendezzük a körtecikkeket (meghámozni nem kell.) Tipp: a körtét ne szeleteljük fel előre, mert bebarnul, csak akkor, amikor már a többivel kész vagyunk.
6. Előmelegített sütőben 35 percig sütjük.
7. Közben elkészítjük a karamellt: a mézet lábosban karamellizálljuk, olyan színűre, mint a Dobos tortán a cukor, majd meleg vízzel felöntjük. Tipp: a lábost a tűzről vonjuk le és ne álljunk közel hozzá, mert felcsap a gőz, vagy mi:) Ezután visszaforraljuk kb. méz sűrűségűre.
8. A megsült torta tetejére csorgatjuk a karamellt.
9. Langyosan-hidegen szeleteljük.

sütési hőfok: 180 °C
sütési mód: alul-felül sütés

Tanácsok:
:)

A receptet beküldte: Kali♥

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csokis-körtés sütemény	» Körtés lepény	» Pisztáciás körteszelet	» Mákos körtés süti
» Körtés kotlett	» Túróval töltött sült alma	» Mézes-körtés oldalas	» Körtés áfonyás sütemény
» Körtés kalács	» Túróval Töltött Zsemle	» Körtés rizssüti	» Juhtúróval tőttőtt gomba
» Körtés kosárka marcipánnal	» Körtés gyümölcs saláta	» Körtés, fahéjas tej	» Túrós körtés süti