Krémes málnatorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Az omlós tésztához:

4 db tojás,
3 evőkanál forró víz,
10 dkg cukor,
1 csomag vaníliás cukor,
5 dkg méz,
10 dkg liszt,
1 csapott teáskanál sütőpor,
10 dkg őrölt mandula,
10 dkg durvára vágott mandula.

A krémhez:

50 dkg málna,
40 dkg hideg habtejszín,
2 csomag tejszínhabfixáló,
50 dkg mascarpone sajt,
10 dkg méz,
1 víníliás cukor,
csipetnyi őrölt fahéj.

Megszórni:

5 dkg durvára vágott mandula.

Elkészítés:
A tojásokat és a forró vizet gépi habverő legmagasabb fokozatán - kb. 1 percig - habosra verjük.
A vaníliás cukorral összekevert cukrot és a mézet apránként hozzáadjuk, miközben folyamatosan keverjük a habverővel.
Ezután még két percig keverjük.
A lisztet összekeverjük a sütőporral, rászitáljuk a cukros tojásra és óvatosan összevegyítjük.
Végül hozzákeverjük a mandulát is.
A tésztát kerek (26 cm ø), sütőpapírral kibélelt tortaformába töltjük, tetejét elsimítjuk és 180 fokos sütőben (gázsütő 2-3 fokozat) kb. 25 perc alatt megsütjük.
Rácsra helyezve hagyjuk kihűlni.
A sütőpapírt óvatosan lehúzzuk az aljáról és keresztben három lapra vágjuk.

A krémhez a málnát kiválogatjuk, megmossuk, lecsöpögtetjük.
A tejszínt a habfixálóval kemény habbá verjük.
A mascarponét a mézzel, vaníliás cukorral és a fahéjjal összekeverjük.
A felvert tejszínt óvatosan a krémhez keverjük és 1/3-át félretesszük.
A málnát a maradék 2/3 krémhez adjuk, lazán átkeverjük.
A legalsó tortalapot tálra helyezzük.
Megkenjük a málnás krém felével, majd beborítjuk a középső tortalappal.
Rátesszük a krém másik felét, befedjük a felső lappal és kissé megnyomjuk.
A tortát bevonjuk a félretett mascarpone krémmel és néhány szép málnaszemmel díszítjük.
Oldalát a durvára vágott mandulával beszórjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Babapiskótás krémes szelet	» Csehszlovák krémes	» Krémes	» Karamell krémes
» Krémes tejkaramella	» Sajtkrémes salátatekercs	» Krémes-túrós	» Bugátsza.(Krémes sütemény)
» Habos kókuszos krémes	» Krémes mákos habos süti	» Krémes süti	» Mogyorókrémes diótorta
» Francia krémes házilag	» Karamellás fincsi krémes	» Almás-krémes piskóta	» Omlós krémes 1.