Ahogy a legtöbb weboldal az interneten, ez a webhely is cookie-kat használ, melyekre szükség van a weboldal teljes működéséhez. Weboldalunk böngészésével Ön elfogadja a cookie-k használatát. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Kürtöskalács – csíksomlyói módra recept

Kategória:
 Sütemények, édességek

Hozzávalók:
• 3 dkg élesztõ,
• kb. 3 dl tej,
• 2 evõkanál cukor,
• 50 dkg finomliszt,
• 2 db tojás,
• 2 db tojássárgája,
• csipetnyi só,
• 8 dkg vaj, vaj vagy margarin a fólia megkenéséhez,
• a kalács szórásához 8 evõkanál cukor (lehet darált dióval kevert is).

Elkészítés:
Az élesztõt 1 dl langyos tejbe morzsoljuk, és egy kevés cukrot
beleszórva felfuttatjuk.
Utána a többi cukorral, a liszttel, a tojásokkal, a tojássárgájával,
csipetnyi sóval, a maradék langyos tejet apránként hozzáadva 5-6
percig intenzíven dagasztjuk.
Akkor jó, ha elválik az edény falától; az olvasztott vajat akkor csorgatjuk
bele.
Langyos helyen letakarva 50 percen át kelesztjük.
Utána meglisztezett deszkán kisujjnyi vastagságú téglalappá nyújtjuk és kb. 3cm széles szalagokra vágjuk.
A fadorongot olajjal jó alaposan megkenjük.
A tésztacsíkokat egyenként csigavonalban, kis takarással a formára
tekerjük.
Vizes ecsettel megkenjük, majd kristálycukorba hempergetjük. Az sem
baj, ha ezzel kissé elnyomjuk a vonalakat.
A kalácsokat állandóan forgatva faszénparázs fölött, vagy sütőben megsütjük.
Amikor elkészült, a sütõfát függõlegesen tartva, ütögetve lecsúsztatjuk
róla a tésztát.
(Ha nem tudjuk a faszénen való sütést megoldani, kivajazott tepsibe rakjuk, és elõmelegített sütõben közepes lánggal – 180 fok;
légkeveréses sütõben 165 – 20-25 percig sütjük, félidõben egyszer
megfordítjuk és olvasztott vajjal megkenjük.

Tanácsok:
A hozzávalókat én a kenyérsütő gépben dagasztottam össze. A tésztát egy félbevágott, közepesen vastag sodrófára tekertem fel. (Penny market, 299/db) Sima sütőben sütöttem, isteni lett!
(Ja és sajna a sütés közbeni illatot nem tudom itt visszaadni, de képzelhetitek :)

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: abrahamm


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Zöldbab indiai módra » Sertésragu Budapest módra » Joghurttorta Kobold módra » Csoki torta Maris módra
» Zsermák Emyke modra » Kocsonya borsodi módra » Tonhal salata Maris modra » Palócleves Gundel módra
» Fasírt Marcipanbaba módra » Gerbeaud – szelet » Pirogi/nagymamám módra/ » Almatorta Vigné módra
» Epertorta Emyke módra » Baconos hús arany módra » Sólet Ági módra » Baileys Matyika módra



Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk. Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!


Minden jog fenntartva © 2017, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.