Libamáj lyoni módra recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
25 dkg libamáj (hízott)
50 dkg burgonya
15 dkg vöröshagyma
só
őrölt
bors
2 gerezd fokhagyma
tej
kevés liszt
olaj

Elkészítés:
A libamájat szeletekre vágjuk, tálba helyezzük, ráreszeljük a fokhagymát, és annyi tejet öntünk rá, hogy ellepje. Egy-két órára a tejben hagyjuk. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben félkeményre főzzük,leszűrjük.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és vékony karikákra szeleteljük. A májszeletekről a nedvességet papírtörlővel leitatjuk.
Borsozzuk, majd egy olajjal kikent serpenyőben a szeleteket aranybarnára sütjük.Ha megsült csak akkor sózzuk meg. Egy másik serpenyőbe olajat öntünk, megsütjük benne a burgonyát. A hagymakarikát liszttel megszórjuk, jól összerázzuk, majd az olajban ropogósra sütjük. Tálaláskor a sült burgonyát a tálra halmozzuk, körberakjuk a májszeletekkel, és rászórjuk a pirított hagymát.

A receptet beküldte: ronka

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tonhal salata Maris modra	» Mogyorós libamáj	» Bögrés süti Merci módra	» Máj brassói módra
» Csülök Maja módra	» Tojáskrém Grety-módra	» Spagetti - Evelyn módra	» Sertésborda mandarin módra
» Makaróni nápolyi módra	» Rakott csirke olasz módra	» Krumplifőzelék Malbe módra	» Gőzgombóc felvidéki módra
» Libamáj római tálban	» Húsleves Rolanita módra	» Rakott káposzta Ági módra	» Pulykamell Gellért módra