Libazsíros-lilahagymás pogácsa recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
50 dkg liszt
1 púpos ek libazsír
1 dl tej
1 kk cukor
40 g élesztő
1 tojás
2-3 dl tejföl
3 tk só
libazsír (kenéshez)
2-3 fej lila hagyma

Tetejére: 1 felvert tojás

Elkészítés:
A lilla hagymát felkockáztam, és kevés libazsíron megfuttattam, majd félretettem hűlni.

Az élesztőt a langyos tejjel és a kevés cukorral hagytam felfutni. A lisztet a zsírral összemorzsoltam, hozzáadtam a többi hozzávalót és a felfuttatott élesztőt. Alaposan összedolgoztam, majd az egészet kinyújtottam. Megkentem nagyon vékonyan libazsírral, és rápakoltam a lila hagymát.

Ezután jön a hajtogatás. A tészta egyik szélét behajtjuk kb. 2/3 részig, majd erre ráhajtjuk a másik oldalt. Végül a fenti részt hajtjuk 2/3 részig, és az alsót ráhatjuk.Kilisztezett tálba rakjuk,majd hűtőbe kb 1 órát pihentetjük.
Újra kinyújtjuk, vékonyan megkenjük ismét libazsírral, megszórjuk lila hagymával és újra hajtogatjuk majd ismét 1 órát pihentetjük a hűtőbe.
Aztán még egyszer megcsináljuk a műveletet.

Miután kellően kipihente magát, a sütőt bekapcsoltam 180-200 fokra, a tésztát lisztezett munkafelületen jó ujjnyi vastagságúra nyújtottam, a tetejét egy recés késsel bevagdostam, és egy pogácsa szaggatóval kiszaggattam.

A pogácsákat tepsire pakoltam, felvert tojással lekentem a tetejüket, és kb. 15-20 perc alatt készre sütöttem őket.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Finom sütőtökös pogácsa	» Zabpelyhes pogácsa	» Tökmagos pogácsa 2	» Réteges tepertős pogácsa
» Vajas- sajtos pogácsa.	» darás"pogácsa"	» Finom túrópogácsa	» Meleg túrós pogácsa
» Mézespogácsa	» Puha sajtos pogácsa	» Sárgarépás pogácsa	» Ircsi túrós pogácsája
» Túrós sajtos pogácsa	» Káposztás pogácsa1	» Levelestepertős pogácsa	» Boszorkány pogácsa