Málnás-ribiszkés joghurttorta recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
hozzávalók 8 főre

a piskótához

2 tojás
7 dkg kristálycukor
csipet só
1 vaníliás cukor
5 dkg liszt
2,5 dkg étkezési keményítő
fél tk sütőpor
2 ek víz

a krémhez

7,5 dl málnás joghurt (lehet eper, erdei gyümölcs is)
4 dl tejszín (Hulala v. Habmester)
20 dkg ribizlilekvár
12 babapiskóta
1ek zselatin
40 dkg málna ribizli vegyesen

a tetejére

kb 20-30 dkg málna, ribizli
1 cs DrOetker expressz piros tortazselé

Elkészítés:
elkészítés

A szétválasztott tojások fehérjéjét a vízzel kemény habbá verjük, majd apránként hozzáadjuk a cukrot, ezzel is kemény habbá verjük a tojásfehérjét, hozzáadjuk a sót és a vaníliás cukrot, a sütőporral és a keményítővel elegyített lisztet is.
Egy kapcsos tortaformába simítjuk, amit előzőleg az alján sütőpapírral kibéleltünk, majd készre sütjük, kihűtjük.
A krémhez a zselatint kevés vízben feloldjuk, majd takaréklángon forráspontig hevítjük, tűzről lehúzzuk, kicsit kihűtjük.
A tejszínt habbá verjük, beleforgatjuk a joghurtba, majd vékony sugárban hozzácsorgatjuk a zselatint is. Ha nem növényi tejszínt használunk, a zselatin mennyiségét meg kell emelni 21 grammra.
A gyümölcsös töltelékhez a ribizlilekvárt felforrósítjuk és összekeverjük a gyümölcsökkel.
A piskótát visszatesszük a tortaforma aljába, ráöntjük a joghurtkrém felét, majd erre jön a lekváros-gyümölcsös réteg, ezt kirakjuk babapiskótával, majd rákenjük a krém másik felét.
Egy-két órára hűtőbe tesszük dermedni.
Miután kivettük a hűtőből a tortát, a tetejét szépen kirakjuk a piros gyümölcsökkel, rácsorgatjuk az előírás szerint elkészített tortazselét, majd ismét hűtőbe tesszük, a legjobb egy egész éjszakára.
Másnap a maradék kemény habbá vert tejszínnel díszítjük.

Tanácsok:
sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
alul-felül sütés
tepsi mérete:
26 cm-es cm

A receptet beküldte: Emy 35

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sárgabarackos joghurttorta	» Joghurttorta	» Cseresznyés joghurttorta	» Buba féle joghurttorta
» Őszibarackos joghurttorta	» Joghurttorta Kobold módra	» Gyümölcsös joghurttorta	» Joghurttorta variációk
» Gyors joghurttorta	» Áfonyás joghurttorta	» Joghurttorta sütés nélkül	» Lívia-féle joghurttorta
» Barackos joghurttorta	» Joghurttorta eperszósszal	» Joghurttorta (update 2)	» Egyszerű joghurttorta