Meggyes őzgerinc recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Hozzávalók 1 nagy formához:

25 dkg meggybefőtt leve nélkül (vagy fagyasztott),
2 tojás,
3 evőkanál finomliszt,
2 evőkanál tej,
5 dkg margarin,
3 evőkanál porcukor,
1 zacskó vaníliás cukor,
1 csapott mokkáskanál őrölt szegfűszeg, késhegynyi reszelt citromhéj,
csipetnyi só,
vaj vagy margarin és liszt a formához

Elkészítés:
A meggybefőtt levét lecsöpögtetem, és kimagozom. Ha fagyos, hagyom teljesen felolvadni, és utána csöpögtetem le. Egy nagy őzgerinc formát vajjal vastagon kikenek és liszttel behintem. Rövid időre a hűtőszekrénybe teszem, hogy a vajas liszt megdermedjen rajta.

Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverem. Ezután beleszórom a fűszereket, apránként belekeverem a lisztet és a tejet, majd addig keverem, amíg az egész habos, egynemű masszává nem válik. Végül belecsorgatom az olvasztott, de már nem forró margarint, és a masszát a jó hideg formába simítom. Ezután a meggyet egyenletesen rászórom, ami kissé belesüllyed. Előmelegített, forró sütőbe téve közepes lángon kb. 40 percig sütöm. Csak annyira csukom be a sütő ajtaját, hogy egy hurkapálca közé férjen, így a gőz eltávozhat a sütőtérből. Közepes lángon addig sütöm, amíg a beleszúrt tűre már nem tapad a massza. Ha a teteje az átsülés előtt barnul, akkor vagy egy papírlapot, vagy alufólia lapot borítok rá. A megsült tésztát deszkára borítom, de csak akkor vágom fel, ha teljesen kihűlt. Felszeletelem.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Mogyorós-mandulás őzgerinc	» Meggyes-Pudingos Szelet	» Csirkemell őzgerincben	» Kevert meggyes-csokis süti
» Fordított meggyes süti	» Habos fincsi meggyes	» Meggyes hordó	» Tejfeles meggyes süti...
» Csokis meggyes süti	» Vadas őzgerinc	» Meggyes golyó	» Meggyes mákos pite
» Meggyes kiflik	» Meggyes krémes Emyke modra	» Meggyes kókuszgolyó	» Túró-Rudi őzgerinc