Metélt zöldfűszeres gombamártással recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
80 dkg apró csiperkegomba
1 csomó újhagyma
1/2 csokor friss vagy 1 teáskanál szárított majoránna
1/2 csokor vagy szárított zsálya
2 evőkanál olívaolaj
2 dkg petrezselymes-fokhagymás fűszervaj (házilag is készíthető)
3/4 dl tejföl vagy krémföl
kb. 1 evőkanál ételsűrítő
25 dkg hosszú metélt
só
őrölt fehér bors

Elkészítés:
A megtisztított gombákat, felszeleteljük. Az újhagymákat vékonyan felkarikázzuk. Ha friss majorannát és zsályalevelet használunk, akkor finomra felaprítjuk.Serpenyőben a felhevített olajba beleszórjuk a felszeletelt gombát, aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk az újhagymát és rövid ideig együtt pároljuk.A majorannával és zsályával ízesítjük. 4 dl vízzel felöntve felforraljuk, majd belerakjuk a fűszervajat és a tejfölt.
Állandó keverés mellett beleszórjuk az ételsűrítőt összeforraljuk, végül sóval és őrölt fehér borssal fűszerezzük.A metéltet kifőzzük, majd lecsöpögtetjük.A gombamártással összekevert tésztát adagonként tányérokra halmozzuk.Végül a félretett zöldfűszerekkel diszítjük.

Elkészítési idő: 40 perc

A receptet beküldte: Kicsivuk

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Almás-barackos sült metélt	» Csirkeragu metélttel	» Szardíniás metélt	» Pikáns metélt palacsinta
» tejben főtt metélt	» Piros sajtos metélt	» Vaníliás metélt	» Zöldfűszeres tonhalkrém
» Zöldfűszeres keksz	» Diós-paradicsomos metélt	» Betakart diós metélt	» Zöldfűszeres hal
» Metélt babos mártással	» Zöldfűszeres Grissini	» Zöldfűszeres gombafejek	» Citromos metélt