Mézeskalács puha, finom, bevált Vicától recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
1 kg liszt
25 dkg kristálycukor
35 dkg margarin
2 teás kanál szódabikarbóna
3 tojás
25 dkg méz
1 mézeskalács fűszerkeverék
( vagy: 2 kávéskanál őrölt fahéj
2 kávéskanál narancshéj
2 kávéskanál szegfűszeg)
1 citrom reszelt héja

Cukormáz:
1 tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 evőkanál citromlé vagy ecet

Elkészítés:
A mézet a fűszerekkel felforraljuk, lekapcsoljuk, még forrón hozzáadjuk a margarint és elkeverjük.
Kicsit hagyjuk kihűlni.
Közben a tojásokat egészben felverjük a cukorral. A liszt feléhez hozzáadjuk a szódabikarbónát, ezt hozzáöntjük a tojásokhoz, utána jön a mézes keverék, meg a többi liszt.
Összedolgozzuk, utána egy éjszakára hütőbe tesszük.
Másnap fél cm vastagságúra kinyújtjuk (ne vékonyabbra, mert kemény lesz), kiszúrjuk formákkal, díszítjük magvakkal (vörös lencse, szezámmag, tökmag, napraforgómag, szegfűszeg)
A tésztát szaggatás és sütés előtt tojássárgája és víz keverékével kell megkenni, hogy szép fényes legyen.
Közepes lángon kb. 15 percig sütjük.

Tanácsok:
Sütés után lehet díszíteni cukormázzal. A cukormáz jó kemény legyen, és akkor hamar megkeményedik. Ezért akár több cukrot is lehet tenni bele.

Fontos, hogy a tésztát ne nyújtsuk el nagyon vékonyra, és ne süssük túl sokáig, mert akkor kemény lesz a süti!

A receptet beküldte: Vica26

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Finom Gesztenyekocka	» A legfinomabb kakaó	» Finom sajtos tészta	» Finom csirkecomb
» Finom burgonyás pogácsa	» Finom epres madártej	» Mézeskalács muffin	» Finom rizses szelet
» Finom túrós puffancs	» Álomfinom pogácsa	» Nagyon finom túrós muffin	» Finom sós rudak
» Leveles-sonkás finomság	» Finom kaprimártás	» Finom citromos szelet	» Vendégváró finom sós kifli