Mini fűszeres fánkocskák recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
A tésztához:
1,5 dl tej
1 rúd fűszeres vaj (125 g)
22,5 dkg liszt
5 tojás
1 evőkanál durva szemű só
1 evőkanál köménymag
A töltelékhez:
1 csokor retek
50 dkg félzsíros túró
1 dl tejszín
2 evőkanál citromlé
1 csokor zsázsa vagy snidling

Elkészítés:
Felforraljuk a tejet 1 dl vízzel, a fűszeres vajjal és egy fél teáskanál sóval.
A forró folyadékba öntjük a lisztet (egyszerre), fakanállal addig keverjük, amíg a massza gombóccá összeáll, és az edény alján vékony fehér réteg képződik. A masszát keverőtálba tesszük, kissé hűlni hagyjuk. A kézi robotgéppel egyenként beledolgozzuk a tojásokat. Kibélelünk sütőpapírral egy tepsit. A sütőt 220 fokra (gázsütő 4. fokozat) előmelegítjük. A masszát nagyobb lyukú csillagcsőrös habzsákba tesszük, és bőséges távolságot tartva 36 gombócot nyomunk a tepsire. A fánkokat megszórjuk a durva szemű sóval és a köménymaggal. A sütőben kb. 25 percig sütjük. A fánkokat kissé hűlni hagyjuk, és kettévágjuk. Amíg a fánk sül, a töltelékhez megtisztítjuk a retket, és apró kockákra vágjuk, vagy nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük. A túrót villával áttörjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal összedolgozzuk a túróval. Citromlével, sóval, borssal fűszerezzük, belekeverjük a retket. A masszával megtöltjük a fánkokat. A zsázsát vagy snidlinget leöblítjük, apróra vágjuk, és rászórjuk a fánkokra. Rátesszük a tetejét, és tálaljuk.

A receptet beküldte: ostkati

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fűszeres narancslikőr	» Fűszeres tésztás csirke	» Fűszeres ágyon sült hal	» Almás, fűszeres kalács
» Fűszeres marhafelsál	» Baconos-fűszeres tészta	» Fűszeres zöldbab	» Fűszeres burgonyahasábok
» Fűszeres csók	» Fűszeres tepsis tarja	» Fűszeres borjúcsülök	» Fűszeres tea
» Fűszeres burgonya	» Zöldfűszeres mártogatós	» Kenőmájas fűszeresen	» Fűszeres kukoricaleves