Olasz túrógombóc paradicsomos öntettel recept

Kategória:
Szendvicsek, szendvicskrémek

Hozzávalók:
50 dkg túró
2 tojás
10 dkg búzadara,vagy fogyózóknak zabkorpa (lehet fele-fele is)
1 dkg margarin
petrezselyemzöld, zellerzöld, metélőhagyma
só

Az öntethez:
2 doboz 400 g-os darabolt vagy hámozott paradicsom (konzerv)
olivaolaj, fél fej fokhagyma, só, bors, bazsalikom, oregánó, esetleg kis édesítő

Elkészítés:
A gombóchoz kettéválasztjuk a tojásokat, a sárgáját összekeverjük a margarinnal, mehet hozzá a túró és a búzadara vagy zabkorpa. Beleteszünk ízlés szerint a zöldfűszerekből- ami szárított is lehet-, hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét. Sós, forró vízben kifőzzük, leszűrjük.

A mártás:
Kevés olivaolajat meglangyosítunk, majd félrehúzzuk az edényt a tűzről, és belenyomunk kb. fél fejnyi (5-6 gerezd) fokhagymát. Beleszórunk egy-egy evőkanál szárított oregánót és bazsalikomot, hagyjuk egy kicsit összeérni. Ezután visszatesszük főni, beleöntjük a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, mehet bele néhány csepp édesítő is. Szoktam még beletenni szárított csilipaprikát, aki szereti a csípőset, annak ajánlom. Lassan összefőzzük, majd pépesítjük. A gombócokra öntjük a mártást, reszelt sajttal meghintjük.

Tanácsok:
Ez a mártás eredeti olasz recept alapján készült, és persze tésztával, gnocchival is nagyon finom! Ha ízlik, érdemes belőle dupla-tripla adagot készíteni, mint az olasz "mammák", mert lefagyasztható!:)

Elkészítési idő: 30 perc

A receptet beküldte: straniera

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sitty-sutty túrógombóc	» Göngyölt hús olaszosan	» Töltött csirke olaszosan	» Túrógombóc sajtmártással
» Paradicsomos sertésmáj	» Paradicsomos káposzta	» Túrógombóc édes tejföllel	» Paradicsomos húsgombóc
» Gyors, és finom túrógombóc	» Almatorta zamatos öntettel	» Paradicsomos tökfőzelék	» Nutellás túrógombóc
» Paradicsomos babos penne	» Olasz kenyérsaláta	» Panni néni túrógombóca	» Rakott csirke olasz módra