Őszi szarvasragu recept

Kategória:

Hozzávalók:
70 dkg szarvascomb
30-30 dkg friss brokkoli, friss karfiol
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2 babérlevél
2 sárgarépa
1 csokor petrezselyem
fél dl olaj
só,
őrölt bors

Elkészítés:
A forró olajban futtassuk meg a hagymát, majd a zúzott fokhagymát, és a kisebb kockákra darabolt szarvashúst. Fehéredésig süssük, majd engedjük fel annyi vízzel, hogy háromnegyedig ellepje. Sóval, borssal, babérlevéllel fűszerezzük, és fedővel letakarva pároljuk meg háromnegyedig. Ha közben túlságosan besűrűsödik a szaftja, kevés vízzel pótoljuk. Szórjuk bele a kockákra vágott sárgarépát, a rózsákra szedett brokkolit és karfiolt. Szórjuk meg a petrezselyem felével, majd újból annyi vizet öntsünk rá, hogy jó félig ellepje, és sózzuk, borsozzuk meg. Közepes tűzön pároljuk készre, de vigyázzunk, hogy a zöldségek ne főjenek szét. A kész ragut forrón szedjük tányérokba, és szórjuk meg a maradék petrezselyemmel. Párolt rizzsel tálaljuk.

Elkészítési idő: 80 perc

A receptet beküldte: cirmesitompika

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Olaszos-almás vadkacsamell	» Párolt-sült nyúl vadasan	» Ízletes sült vadkacsa	» Vadmáj pástétom
» Ropogós vadkacsa	» Vadászpástétom csőtésztával	» Csanakfalui részeges csülök	» Vadas kicsit másképp
» Vadgalamb póréhagymával	» Tejfölös nyúlcomb	» Kecskepörkölt	» Vörösboros szarvaspörkölt
» Párolt vadkacsa	» Szarvashátszín sajtbundában	» Lestyános vaddisznószelet	» Fácán gesztenyés almával

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!