|
Padlizsánkrém, ahogy Erdélyben csinálják recept
Kategória:
Szendvicsek, szendvicskrémek
Hozzávalók:
4-5 db. szép feket padlizsán
olaj,2 db.tojás,só,bors
1 fej hagyma
Elkészítés:
1 tojás keményre főzünk,a sárgáját kiszedjük, villával simára nyomkodjuk majd hozzáadjuk a nyers tojás sárgáját.Lassan,szinte csöpögtetve adjuk hozzá az olajat,folyamatosan kevergetjük.Amig majonéz lesz belőle.Ha elválik az olaj a tojástól,egy kevéske mustárral helyrehozzuk.
A padlizsánt lángon(akár grill sütön is,vagy gáz fölött) megsütjük,amig érezzük hogy a héja levállik,folyamatosan forditani kell,ne égjen meg.
Amikor átsült hideg viz alatt gyorsan letakaritjuk az elszenesedett héját.
Egy FA késsel apróra megvágjuk.sokáig kell hagyni kicsöpögni a levét.Ha lehet akár 1 napot is.
Egy tálba tesszük a házi majonézt,a jól kicsöpögött padlizsánt,az apróra vágott hagymát és jól össze kavarjuk.A legjobb botmixerrel.Nagyon krémes lesz.
Friss kenyérrel és paradicsommalISTENI
Tanácsok:
Fontos,hogy mindenképpen fa eszközzel daraboljuk,mert a fémtől bebarnul.
Ha van botmixer,akkor nem is nagyon kell apróra darabolni fakéssel.
A receptet beküldte: kimba1
Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Funghi tagliati a fettine sottili con mozzarella fusa e timo
Bazsalikomos szendvics mozzarellával
Gombapástétom
FIGYELEM!
Egy nagyon rövid kérdőív kitöltésével LCD televíziót vagy vásárlási utalványokat nyerhetsz!
Ha időben jelentkezel a játékra, nyerési esélyed többszörös lesz!
Kattints a képre, és regisztrálj, hogy nyerhess!
|
 |
|
