Palacsinta (egyszerű, finom) - diókrémmel (is) recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
Kb. 20 db-hoz:
4 dl tej
2 db tojás
30 dkg liszt
1 csapott ek. cukor
2 csipet só
1,25 dl olaj
szódavíz v. szénsavas ásványvíz

Elkészítés:
A tojásokat a tejjel habosra keverem, hozzáadom a cukrot és a sót, majd a lisztet kanalanként adagolva szintén hozzákeverem. Az olajat vékony sugárba csorgatva öntöm bele, és ezzel is jól eldolgozom. Közben már lehet kevés szódát v. ásványvizet beletenni, ha nagyon sűrű lenne. 15 percig állni hagyom, és még hígítom annyi szénsavas vízzel, hogy se túl sűrű, se túl híg ne legyen. A palacsintasütőt (célszerű egyszerre kettőben sütni) csak az első palacsinta sütése előtt kell vékonyan kiolajozni, egyébként a szokásos módon sütöm a palacsintákat. Ha egy idő után mégis ragadna a tészta, meg lehet ismételni az olajozást. Könnyű, finom, vékony palacsintákat lehet így sütni, hidegen is jó!

Sütés után a szokásos töltelékekkel megtöltöm a palacsintákat.
A diókrém az egyik kedvencünk:
2 tojásfehérjét csipet sóval (robotgéppel) keményre felverek, hozzáadok 10 dkg porcukrot, ezzel is felverem még, majd kanállal óvatosan hozzáadok 10 dkg darált diót és összeforgatom. Kevés rummal, -aromával is lehet ízesíteni.
A palacsintákat ízlés szerint megkenjük vele.
(A maradék tojásfehérjéket – egyenként – le szoktam fagyasztani, és később pl. ilyen célra is fel tudom használni.)

Tanácsok:
A robotgép habverőjével a legjobb, leggyorsabb a palacsintatésztát készíteni!

A receptet beküldte: Lilly1

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» 3 perces finomság!	» Palacsinta Dukanhoz	» Finom kaprimártás	» Diós-bögrés-egyszerű
» Finom sertés sült	» Palacsinta alapmassza	» A legfinomabb meggyszósz	» Sült karfiol egyszerűen
» Palacsinta rumos öntettel	» Finom vaníliás kifli	» Egyszerű kókuszos kocka	» Gyümölcshabos finomság
» Egyszerű teakenyér	» Sajtleves egyszerűen	» Meggyleves egyszerűen	» Pikáns túrós palacsinta