Palacsinta padlizsánnal recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
1 db. közepesen nagy padlizsán, 10 evőkanál liszt, 10 evőkanál zabpehely, késhegynyi só, 1 dl. tej ( vagy szódavíz), csipetnyi őrölt kömény, és ugyanennyi őrölt koriander, kiskanálnyi morzsolt bazsalikom, 2 dkg. vaj, 10 dkg. füstölt, reszelt kemény sajt. A kisütéshez: olívaolaj.

Elkészítés:
A padlizsán végeit levágjuk, meghámozzuk és kb. 1 centiméteres vastagságú szeletekre karikázzuk. Mindkét oldalát megszórjuk csipetnyi sóval, majd kb. 10-12 percig pihentetjük. Ezt követően a "kiizzadt" nedvességet letörülgetjük a szeletekről, majd az előzetesen összekevert fűszerkeverékkel ízesítjük és a forró vajon mindkét oldalát sütve puhára pároljuk. Közben sós palacsinta tésztát készítünk, amit a padlizsán szeletekre öntünk és készre sütünk. Még sütés közben megszórjuk a reszelt füstölt sajttal és melegen tálaljuk.

Elkészítési idő: 45 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Túrós palacsintapite	» Mandulás-epres palacsinta	» Jemeni palacsinta	» Bakonyi palacsintametélt
» Juhtúrós palacsinta	» Kapros töltött palacsinta	» "Cordon Bleu"-palacsinta	» Holland palacsinta
» Csokis palacsinta.	» Vári palacsinta (sós)	» Csúsztatott palacsinta	» Palacsinta (diabetikus)
» Almás-fahéjas palacsinta	» Sütötökös palacsinta	» Virslis Rántott Palacsinta	» Káposztás palacsinta