Tutireceptek.hu fejléc

Panna Cotta epres szósszal recept

Kategória:
 Italok, koktélok

Hozzávalók:
Hozzávalók (6 adaghoz)

Az epres szószhoz:
150 g eper (akár mirelit is lehet)
38 g cukor

A tejpudinghoz:
250 ml tej
250 ml tejszín
50 g cukor
4 g zselatin
1 rúd vanília
lehelletnyi őrölt kardamom

Elkészítés:
Előkészítjük a poharakat.
Először az epres szószt készítjük el. Az epret és a kristálycukrot egy edénybe tesszük. Kis lángon, folyamatos keverés mellett kb 10-15 perc alatt darabos szószt főzünk belőle. Vigyázzunk, mert könnyen leég! A kész szószt elosztjuk a poharak aljába, minden pohárba tegyünk egy púpos evőkanálnyit.
Most maga a Panna Cotta, azaz a tejpuding elkészítése következik. Félbevágjuk a vaníliarudat, kikaparjuk a magjait, majd a magokat és a héjat is beletesszük egy fazékba az összes tejjel és a tejszínnel, valamint az őrölt kardamommal együtt.
A kristálycukrot alaposan összekeverjük a zselatinporral egy kis tálban.
A tejes keveréket közepes lángon felforraljuk.
Ha felforrt a tejes alap, zárjuk el a gázt, vegyük ki a vaníliarudat, és öntsük bele a zselatinos cukrot. Keverjük pár percig - legalább 5 perc -, míg a cukor és a zselatin teljesen fel nem oldódik.
Egy finom szűrőn kereszül, az eperszószra, a poharakba szűrjük a tejpudingot. Ha megvagyunk, tegyük őket a hűtőbe, és hagyjuk 6 óra alatt meghúzni a tejpudingokat.
Figyelem! A tejpuding ilyenkor még hígan folyós! Ez ne ilyesszen meg senkit, a hűtőben meg fog kötni!
Ha kihűltek mentalevéllel díszíthetjük őket.


A receptet beküldte: TyBoR


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Epres gyümölcstorta » Epres túrókrém (U 1-es) » Epres pite » Epres joghurttorta
» Muffin-Panna féle » Epres-kókuszos túrógolyók » Epres ribizlis ital » " Epres-túrós palacsinta"
» Epres túrókrém piskótával » Borzas epres » Jeges eprestea » Citromos-ricottás tészta
» Csiribi-csiribá epres tej » Epres habos metélt hidegen » Tejszínes, epres fánk » Epres madártej I.


Minden jog fenntartva © 2024, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.