Paprikás krumpli recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
12 dkg vöröshagyma,
5 dkg libazsír,
1,5 dkg pirospaprika,
10 dkg régi burgonya,
1 paprika,
1 paradicsom,
70 dkg újburgonya,
5 dkg kömény,
2 gerezd fokhagyma,
15 dkg kolbász,
4 pár virsli.

Elkészítés:
Először vágjuk apróra vöröshagymát, és libazsíron (vagy kiolvasztott szalonnán) pároljuk, amíg aranysárga nem lesz.
Ekkor tehetjük rá a pirospaprikát, amit csak pár pillanatig forgatunk meg a zsíron, majd hozzáadjuk a meghámozott és felaprított öregburgonyát, a paprikát, a paradicsomot és egy pohár vizet.
Sózzuk, borsozzuk.
Ha már teljesen puhára főtt, turmixoljuk le, vagy törjük össze egy villával, vagy burgonyanyomóval.
A legjobb akkor lesz a pürénk, ha ezután még egy szűrőn is keresztülpasszírozzuk.

Az újburgonya héját mindeközben lekapirgáljuk, és félujjnyi szeletekre vágjuk, majd betesszük tűzálló edénybe vagy egy tepsibe.
Ráöntjük az elkészített pürésített szaftot, és egy fedővel vagy alufóliával lefedjük.
90 Celsius-fokos sütőben 2 óráig főzzük.
Ennél a fázisnál választhatjuk, hogy inkább sütőzacskóba zárjuk a burgonyát és a pürét, amit aztán 90 fokos vízfürdőben tartunk ugyanennyi ideig.
Miközben fő a paprikás krumpli, elkészíthetjük hozzá a tésztabetétet, egy tojásból, kevés sóból és annyi lisztből, amennyit felvesz.
Ezt külön vízbe szaggatva puhára főzzük, és félretesszük.
A kolbászt felkarikázzuk, és libazsírban megpirítjuk egy-egy bécsi virsli mellett.
Végül ha az újburgonya megpuhult a tepsiben, akkor összekeverjük a kolbásszal, a tésztabetéttel, és tányérra tesszük.
Végül rárakjuk a virslit is.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Erdélyi krumplileves	» Lekváros krumplilepény	» Paprikás-kukoricás csirke	» Fűszeres krumplitál
» Tejfeles halpaprikás	» Habart krumpli leves	» Krumplipogácsa	» Krumplipürés szendvicskrém
» Borjúpaprikás (amc recept)	» Algíri krumpli	» Szalonnás hagymás krumpli	» Hurkás rakott krumpli
» Krumplis burek II.	» Naon fini krumplifőzelék	» Sajtos krumpli	» Krumplis burek

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!