Paradicsomleves rákkal recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
50 dkg paradicsom,
20 dkg mirelit tengeri rák,
3 evőkanál olívaolaj,
3 babérlevél,
1 marék rucola,
8-10 szem zöld olívabogyó,
1 fej vöröshagyma,
2 gerezd fokhagyma,
2 evőkanál balzsamecet,
só,
őrölt fekete bors

Elkészítés:
A paradicsomot megmossuk, és vékony cikkekre vágjuk. A megtisztított fokhagymagerezdeket vékonyan felszeleteljük. A konyhakész vöröshagymát apró kockákra vágjuk. A rákhúst lecsöpögtetjük, és felforrósított olajon megpirítjuk, majd kivesszük az edényből. A visszamaradt zsiradékba beletesszük a felaprított vöröshagymát, a fokhagymát, a cikkekre vágott paradicsomot, a babérlevelet és állandó kevergetés mellett 15 percen keresztül pároljuk. Utána felengedjük 1 liter vízzel, sóval, őrölt borssal ízesítjük, és fél órán keresztül főzzük. A rucola levelet megmossuk, durvára aprítjuk és a pirított rákkal, a kettévágott olajbogyókkal együtt a levesbe tesszük, még pár percig főni hagyjuk, majd a legvégén frissen őrölt fekete borssal, balzsamecettel ízesítjük

Tanácsok:
Főzésnél a víz felét paradicsomitallal, vagy paradicsompüré konzervvel is helyettesíthetjük. Ha túl sűrű lenne, engedjük fel kevés vízzel. Mirelit fagyasztott rákot nagyobb élelmiszer áruházakban, konyhakész garnélát szupermarketekben lehet kapni.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Avokádósaláta aprórákkal	» Fogyókúrás paradicsomleves	» Könnyű paradicsomleves	» Narancsos paradicsomleves
» Egyszerű paradicsomleves	» Finom paradicsomleves	» Paradicsomleves	» Zabpelyhes paradicsomleves
» Koktélrákkal töltött gomba	» Olaszos Paradicsomleves	» Hideg paradicsomleves	» Toszkán paradicsomleves
» Paradicsomleves torta	» Saláta koktélrákkal	» Spagetti garnélarákkal	» Tuti paradicsomleves