Paradicsommal töltött halfilé recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
4 szelet tengeri halfilé,
50 dkg burgonya,
4 nagy paradicsom,
1 fej vöröshagyma,
7 dkg vaj,
1 evőkanál liszt,
1 dl száraz fehérbor,
2 dl zöldségleves (zöldségleves kockából),
1 dl főzőtejszín,
1 tojássárgája,
fél citrom reszelt héja,
1 kiskanál cukor, csipet fehér bors, só

Elkészítés:
A megmosott halfiléket félbevágjuk, megsózzuk, citromlével meglocsoljuk, és a hűtőbe tesszük. A paradicsomokat felkarikázzuk, 16 szeletet félreteszünk, a többit kockákra vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, és egészben, a forrásban lévő sós vízben 25 perc alatt puhára főzzük. A megtisztított és apróra vágott vöröshagyma felét kevés előhevített vajon megpároljuk, liszttel megszórjuk, megpirítjuk, majd borral, zöldséglevessel felöntjük, és belekeverünk 1/2 dl tejszínt. Pár percig főzzük. A maradék tejszínbe belekeverjük a tojássárgáját, és a leveshez öntjük. Ne forraljuk tovább. Cukorral, sóval, citromhéjjal, borssal, citromlével ízesítjük, majd átszűrjük. A halszeletekre 2-2 paradicsomkarikát, zsályalevelet rakunk, megszórjuk sóval, borssal, és a szeleteket összehajtjuk. Előhevített vajon mind a két oldalukat átsütjük, kivesszük, és melegen tartjuk. A visszamaradt vajon megpirítjuk a maradék hagymát, a paradicsomot, majd sózzuk, borsozzuk. A halat a burgonyával, a paradicsommal tányérra tesszük, és körbeöntjük a mártással, tetejét zsályalevéllel díszítjük.

Tanácsok:
Az étel elkészítéséhez fagyasztott tengeri halfilét is használhatunk.

Kalóriatartalom: 429 kcal

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött kókuszos sütemény	» Töltött kenyér másképp	» Töltött gomba sajttal	» Sajttal töltött húsgombóc
» Káposztával töltött zsemle	» Tőkehalfilé sajttal	» Firenzei halfilé	» Mediterrán töltött kenyér
» Könnyed töltött káposzta	» Töltött-rántott kifli	» Fonott, töltött kalács	» Gombával töltött tök
» Cserkész töltött burgonya	» Baconnal töltött lángos	» Töltött tök tökölőknek	» Töltött sajtgolyó