Pástétom pecsenyekacsamájból recept

Kategória:
Szendvicsek, szendvicskrémek

Hozzávalók:
50 dkg pecsenyekacsamáj
30 dkg zsírszalonna
30 dkg sertéscomb
2 fej vöröshagyma
5 dkg vaj
1 csapott evőkanál liszt
3 tojás
1 késhegynyi őrölt bors
1 késhegynyi majoránna
1 evőkanál fűszerkeverék
3 dkg sertészsír a kikenéshez

Elkészítés:
A hagymát felkockázzuk, megdinszteljük, - amikor kihűlt összekeverjük a hozzávalókkal és húsdarálón kétszer ledaráljuk. Őzgerinc formát egy nagyobb darab alufóliával kibélelünk, fagyos zsírral vastagon bekenünk, kis merőkanál segítségével belenyomkodjuk (levegőtlenítjük) a májas masszát. Egy magasabb tepsit félig megtöltjük vízzel, beleállítjuk az őzgerinc formát és 180 fokos sütőben kb. 100 percig gőzöljük. A formában hagyjuk kihűlni és csak akkor távolítjuk el a fóliát.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Libateperős pástétom	» Húsvéti pástétom	» Vendégváró színes pástétom	» Pikáns húspástétom
» Szárnyaspástétom	» Gombapástétom	» Húsvét utáni húspástétom	» Huspastetom Maris modra
» Élesztőpástétom	» Tojáspástétom	» Zöldséges gombapástétom	» Kapros tökpástétom
» Narancsos kacsahúspástétom	» Sajtos pástétom (10 adag)	» Fokhagymás húspástétom	» Fűszeres májpástétom