Petrezselymes tojásfasírt recept

Kategória:
Tojásételek

Hozzávalók:
10 db tojás (9+1 nyersen a végén)
4 db zsemle
1 kis db vöröshagyma
1 csokor petrezselyem (minél több, annál jobb)
3 gerezd fokhagyma
1 bögre zsemlemorzsa (hempergetéshez és esetlg a masszába)
só ízlés szerint

Elkészítés:
A zsemléket áztassuk tejbe vagy vízbe (én tejbe szoktam).
A hagymát vágjuk apróra vagy reszeljük le. Kevés olajon megdinszteljük meg, majd a felvert 9 tojást (ha nagy tojásaink vannak elegendő 8 is) öntsük rá, és kemény rántottát süssünk belőle. Már a rántottát is sózzuk meg kicsit.
Amikor elkészül a hagymás rántotta, krumplinyomóval törjük össze.
Alaposan csavarjuk kis a zsemléket, és keverjük a tojáshoz a többi hozzávalóval együtt: egy nyers tojás, fokhagyma, aprított petrezselyem, só, bors. Alaposan dolgozzuk össze, formázunk belőle gombócokat, amiket lapítsunk el kicsit és forgassuk zsemlemorzsába. Ha úgy érezzük, túl lágy a massza, még keverhetünk hozzá kevés zsemlemorzsát, de inkább legyen lágyabb, mint kemény.
Forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalán.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Petrezselymes babsaláta	» Petrezselymes fejessaláta	» Petrezselymes hamis fasírt	» Tojásfasírt Emyke módjára
» Gombás tojásfasírt	» Petrezselymes tócsni	» Petrezselymes csirke	» Petrezselymes cukkini
» Petrezselymes sertésszelet	» Tojásfasírt*	» Petrezselymes hagyma	» Petrezselymes újburgonya
» Petrezselymes krémleves	» Petrezselymes spagetti	» Petrezselymes karfiolpüré	» Petrezselymes csirkemell