Rakott burgonya - Andrea módra recept

Kategória:
Tojásételek

Hozzávalók:
1,5 kg burgonya
30 dkg puha lángolt- v. parasztkolbász
20 dkg füstölt szalonna
20 dkg párizsi
2 db főtt tojás
3 db egész tojás
3 dl tejföl
2 fej vöröshagyma
1 evőkanál fűszerkeverék (virgin v. delikát)
1 késhegynyi őrölt bors

Elkészítés:
A szalonnát csíkokra vágva serpenyőben pirosra sütjük, megdinszteljük benne a karikára vágott hagymát, hozzáadjuk a karikára vágott kolbászt és a pici kockára vágott párizsit. Pár percig tovább sütjük, majd leves szűrőn zsírjától leszűrjük.
A burgonyát megfőzzük, megtisztítjuk, szeletekre vágjuk.
A zsírból csak annyit öntünk vissza a serpenyőbe, amennyi a burgonya átforgatásához szükséges. Ebben a zsírban pár percig sütjük a burgonyát, majd felét egy tűzálló tálba tesszük. Rárakjuk a sült kolbászos keveréket, majd a karikára vágott főtt tojást, végül a maradék burgonyával befedjük.
A tejfölt kikeverjük a fűszerkeverékkel, őrölt borssal és a tojásokkal, - ezt a masszát ráöntjük a burgonyára és sütőben vagy mikróban addig sütjük, míg meg nem szilárdul.

Savanyúsággal tálaljuk.

A receptet beküldte: Bártfai Andrea

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Csiki burgonya saláta	» Rakott burgonya másképp	» Pazar burgonya	» Rakott túrós laska
» Rakott zöldbabom	» Habos, rakott zsemle	» Fogyókúrás rakottas	» Töltött burgonya májjal
» Rakott krumpli cukkinivel	» Csirkemell Cserép-módra:-)	» Saslik ínyenc módra	» Rakott csirke gombával
» Csirkemell Hawaii módra	» Burgonyaleves parasztosan	» Legfinomabb rakott krumpli	» Tepsis krumpli Ors módra