Sajtos rakottas recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
Kb. 1 kg pulykamell
35 dkg reszelt trappista sajt
2 dl főzőtejszín
4 tojás
1 kis csg. szeletelt bacon
liszt
tej
fokhagyma
húspuhító fűszersó
só
bors
szerecsendió
néhány szem aszalt szilva vagy más gyümölcs
szeletelt mandula vagy szezámmag

Elkészítés:
A pulykamellből szép szeleteket vágunk, fólia alatt kicsit kiklopfoljuk, meghintjük húspuhító sóval, esetleg borssal, majd fokhagymás tejbe tesszük legalább egy éjszakára pácolódni.
A pácléből másnap kivéve, lecsepegtetve a szeleteket megforgatjuk először lisztben, majd felvert tojásban, s végül reszelt sajtban. Az így "panírozott" húst egy bacon-nel kibélelt sütőedénybe (tepsibe) lerakjuk egymás mellé. Kívánság szerint teszünk néhány szem aszalt szilvát (előzőleg rumos vízbe áztatva még jobb!) a szeletekre, majd még egy réteg lisztben, tojásban és reszelt sajtban megforgatott húsréteg következik. Végül én a tetejére rá szoktam önteni, ha marad, a felvert tojást. A tejszínnel meglocsoljuk, megszórjuk lapjára vágott mandulával vagy szezámmaggal és fólia alatt a sütő középső rácsán, kb. 180 C fokon 40-45 perc alatt átsütjük. Ha az egész szépen összesült, eltávolítjuk az alufóliát és a sütőbe visszatéve a rakottas tetejét is pirosra sütjük.

Tanácsok:
Burgonyapürével, nyáron pedig vegyes salátával kiváló vendégváró étel!
Frissen, de felmelegítve, sőt lefagyasztás után is kitűnő!

Elkészítési idő: 90 perc

A receptet beküldte: Alexx

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Krémsajtos csirkemell	» Sajtos perec	» Sajtos rántott csirkemell	» Sajtos zellerropogós
» Sajtos fillér	» Sajtos sertéskaraj Update1	» Tejfölös-sajtos kelbimbó	» Sajtos négyszögecskék
» Sajtos-burgonyás lepény	» 2Sajtos hagymaleves	» Sajtos-kanalas csirke	» Krémsajtos cukkini
» Sonkás sajtos karfiol	» Galyasági rakottas	» Hagymás-sajtos pirítós	» Sajtos bogyó