Salátaleves gyömbérrel és párolt fekete pisztránggal recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
2 kötözősaláta (kb. 800 g),
1 mogyoróhagyma ,
1 gerezd fokhagyma ,
1 darabka friss gyömbér,
12 dkg vaj,
200 ml tyúkhúsleves,
100 ml tejszín,
1 evőkanál olívaolaj,
1 teáskanál citromolaj,
2 fekete pisztráng filé,
(bőr és szálka nélkül)
vaj a tál kikenéséhez,
só,
bors.

Elkészítés:
A saláta szívét kivágjuk és félretesszük.
A salátaleveleket a párolóban 100 fokon 1 percig blansírozzuk.
Az apróra vágott hagymát és fokhagymát 1 evőkanál vajban megpároljuk és felöntjük a levessel, felforraljuk.
A salátaleveleket kinyomkodjuk és a maradék vajjal összeturmixoljuk.
A húsleveshez adjuk.
Ízlés szerint friss, reszelt gyömbérrel és sóval ízesítjük.
A pisztrángokat óvatosan megmossuk, szárazra töröljük, 4 részre osztjuk.
Mindegyiket, mint egy csigát, összetekerjük.
Egy lyukacsos párolótálat kivajazunk, ráhelyezzük a halcsigákat és a párolóban (hal párolás beállításnál) 75 °C-on 4 perc alatt üvegesre pároljuk.
A saláta szívét csíkokra vágjuk és egy serpenyőben olívaolajjal felhevítjük. Citromolajjal, friss, reszelt gyömbérrel és sóval ízesítjük.
A salátalevél-csíkokat mély, előmelegített tányérokra rendezzük.
Ráhelyezzük a párolóból kivett pisztrángcsigákat. A forró salátalevest a felvert tejszínnel összekeverjük és a tányérokba tesszük.

A receptet beküldte: badonyimariaeva

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejben párolt hal	» Párolt ördöghal	» Feketeerdő torta 2.	» Párolt káposzta Update1
» Fekete erdő torta	» Kapros párolt zöldborsó	» Párolt felső combfilé	» Párolt rák
» Fekete mágia	» Feketeribizlis jeges tea	» Zelleres párolt pulykamell	» Fekete rózsa süti
» Párolt vadkacsa	» Párolt füge	» Fekete-fehér kocka	» "Fekete" palacsinta

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!