Sárgabarack lekvár recept

Kategória:

Hozzávalók:
3 kg érett sárgabarack
0,40 kg cukor
1 db 3:1 ben sűrítő

Elkészítés:
A sárgabarackot lobogó vízbe rakom, szűrőkanállal egy edénybe szedem. A barack akkor jó, ha éppen megsötétedik a héja. Egy edénybe szedem, egyszerre csak annyit forrázok le amit pár perc alatt meg tudok hámozni, mert az értékes anyagai már itt kezdenek elveszni. Egy hibátlan zománcú lábasba teszem a hámozott, magozott barackot, mikor végeztem, rászóróm a kristálycukrot. Másnap a barackot, cukrot, a 3:1-bent összekeverem, és felhevítem forráspontig. Addig főzöm, amíg sűrűn folyóssá nem válik. Forrón üvegbe szedem, fejreállítom, és száraz dunsztba teszem.

Tanácsok:
Az így eltett lekvár/dzsem nálunk nem ér rá megbarnulni. Kicsit munkaigényes, de nagyon finom.

Elkészítési idő: 60 perc

A receptet beküldte: Yudy

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hagyományos, lekváros fánk	» Meggylekváros muffin	» Habos lekváros fánk	» Túrós-baracklekváros isler
» Sárgabarackos, habos süti	» Sárgabarackturmix	» Habos lekváros-diós linzer	» Csokis, lekváros kocka
» Sörkifli lekvárral töltve	» Kajszibarack lekvár 1	» Lekváros-mandulás süti	» Lekváros copf
» Túrós-sárgabarackos	» Tejlekváros süti	» Tejlekváros muffin (12 db)	» Paprikalekvár