Savanyú máj recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1/2 kg sertés máj (világosszínű),
1 kg sovány tarja (csont nélkül),
1 kg oldalas,
1/4 kg vöröshagyma, +1 db nagy fej a pörkölthöz,
zsíradék,
pirospaprika,
só,
bors,
cukor,
ecet

Elkészítés:
A kétféle húst megtisztítjuk, a tarját kockákra, az oldalast csontonként feldaraboljuk (legjobb a rövid csontú). Szokásos módon pörköltet készítünk a kétféle húsból. Egy másik edényben, sós, erősen borsos vízben megkövesztjük az egészben hagyott májat, azaz addig főzzük, amíg belül már nem lesz véres és nyers. Mikor kész, 3x3x1/2 cm-es darabokra vágjuk. A 1/4 kg hagymát megtisztítjuk, 1/2 cm-es karikákra szeleteljük, és salátalében (enyhén sós, cukros, ecetes vízben) megfőzzük (nem szét). Amikor minden megfőtt, a pörkölthöz adjuk a májat és a hagymát. A hagyma savanyú levéből egy keveset a pörkölthöz öntünk, és összefőzzük a hozzávalókat.
Friss kenyérrel vagy főtt burgonyával tálaljuk.

Tanácsok:
Nagyon finom, előre elkészíthető, vendégváró étel.

A receptet beküldte: bnedora

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Savanyú máj pörköltágyon	» Savanyú káposztás apróhús	» Savanyú káposzta leves	» Kovászos savanyú káposzta
» Gombás savanyu tokány	» Olajos paprika(Savanyúság)	» Savanyúkáposzta leves 2.	» Dobálós savanyúság
» Hordós savanyúság	» Savanyú uborkás raguleves	» Kannás savanyú télire	» Savanyú szív
» Savanyúkáposztás metélt	» Édes-savanyú sertés	» Savanyú sertésragu leves	» Savanyú krumpli leves

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!