Savanyú májleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
30 dkg sertésmáj,
pár szem egész bors,
1 babérlevél,
1 fej vöröshagyma,
1 evőkanál liszt,
1 evőkanál olaj,
1 teáskanál pirospaprika,
2 dl tejföl,
kevés citrom vagy ecet,
1,5 liter víz

Elkészítés:
A sertésmájat megmossuk, és vékony csíkokra vágjuk. Hideg vízben feltesszük főni, hozzáadjuk a fekete borsot, a babérlevelet. Megvárjuk, amíg felforr, majd lassú tűzön fél óráig tovább főzzük. Elkészítjük a rántást: felhevített olajon megdinszteljük a megtisztított és finomra metélt vöröshagymát, megszórjuk liszttel, tovább pirítjuk, majd hozzáadjuk a pirospaprikát. A máj főzőlevéből kiveszünk 2 merőkanállal, és felengedjük vele a rántást. Szűrőkanál segítségével a levesbe szűrjük, hogy a hagyma ne kerüljön bele. Egyet forralunk rajta, utána ízesítjük sóval, kevés citromlével. A tejfölt kis tálkába öntjük, merünk rá a forró levesből, jól elkeverjük, hogy ne legyen csomós, és a leveshez öntjük. A levest már nem forraljuk tovább, a tejfölt jól elkeverjük benne, és azon mód tálalhatjuk.

Tanácsok:
A máj D-vitaminban és vasban gazdag. A D-vitamin a kalcium beépüléséhez szükséges.

A receptet beküldte: access

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Brassói rakott savanyúság	» Vegyes vágott savanyúság	» Savanyú répa leves	» Édes-savanyú kacsamell
» Vágott, vegyes savanyúság	» Gomba savanyúság	» Savanyú zöldbableves	» Csípős savanyú leves
» Savanyúság hidegen!	» Savanyú káposzta lencsével	» Dinsztelt savanyú káposzta	» Savanyú marhamáj
» Edes-savanyu pulykamell	» Olajos paprika(Savanyúság)	» Édes - savanyú sertés	» Savanyú tojásleves