Serpenyős hideg csülök recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 db kisebb csülök, 500 g burgonya, 50 g vöröshagyma, 20 g fűszerpaprika, 0,5 dl olaj, 10 g fokhagyma, 1 db babérlevél, 5 g egész bors, 20 g só

Elkészítés:
A megtisztított és megmosott csülköt sós hideg vízben az egész borssal és a babérlevéllel feltesszük főni. Serpenyőben felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk benne a megtisztított és finomra vágott vöröshagymát és a péppé zúzott fokhagymát, majd a tűzről levéve, elkeverjük benne a fűszerpaprikát. Vízzel felengedjük és összeforraljuk. A hagymás olajat a csülök főzőlevéhez keverjük, s a húst puhára főzzük. Amíg a csülök fő, a burgonyát meghámozzuk, hasábokra vágjuk. A megfőtt csülköt kicsontozzuk, a zsírosabb részeket eltávolítjuk, majd a húst vékony csíkokra vágjuk, aztán visszatesszük a lébe. Hozzáadjuk a burgonyát, majd addig főzzük, amíg az is meg nem puhul. Amikor kész, kihűtjük, a zsírt a tetejéről eltávolítjuk, majd hűtőben tovább hűtjük.

A receptet beküldte: Polli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Szilveszteri bohém csülök	» Hideg joghurtleves	» Hideg málnás rétes	» Bajor csülök
» Hideg csokis kocka2	» Hirtelen csülök mikróban	» őzgerinces hidegtál	» Ősszibarack leves hidegen
» Tepsis csülök székelyesen	» Ördögsaláta csülökkel	» Hideg paradicsomleves	» SUBA (orosz hidegtál)
» Hideg karfioltál	» Hideg zöldorsóleves	» Göngyölt fokhagymás csülök	» Serpenyős-babos csirkemell