Sonkás-gombás szűzpecsenye, karfiolos töltött tojás recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
40-50 dkg szűzpecsenye
1 közepes nagyságú v.hagyma
10 dkg sonka
20 dkg gomba
só, bors

1 kb. 80 dkg-os karfiol
6 db főtt tojás
5 dkg vaj
2 dkg reszelt vöröshagyma
szerecsendió
petrezselyem zöldje
só
1 tojás sárgája
2,5 dl tejföl
10 dkg reszelt sajt

Elkészítés:
A szűzpecsenyét kockára vágjuk, a sonkát csíkokra, a gombát szeletekre.
Felforrósított olajon fehéredésig pirítjuk a húst, majd fűszerezzük, hozzáadjuk a sonkát és a vöröshagymát.
Amikor a hagyma kezd üvegesedni beletesszük a gombát.
Az egészet puhára pároljuk.

A rózsáira szedett karfiolt sós vízben megfőzzük és leszűrjük.
A tojásokat megtisztítjuk és hosszában kettévágjuk.
Sárgájukat egy tálban összekeverjük a vajjal, kevés tejföllel, vöröshagymával, szerecsendióval és petrezselyemzölddel.
A tojások fehérjét elrendezzük egy sütőtálban, úgy hogy egy-egy karfiolrózsát is teszünk mellé.
A maradék karfiolt hozzákeverjük a tojáskrémhez, majd ezt visszatöltjük a tojások sárgája helyére.
A megmaradt tejfölhöz hozzáadunk egy tojássárgáját és 10 dkg reszelt sajtot. Ezzel a keverékkel leöntjük a karfiolos tojásokat.
200 fokos sütőben rózsaszínűre sütjük.

Tanácsok:
Isteni!!! :)
A szűzpecsenyét tálalhatjuk kockákra vágott sült burgonyával is.
A karfiolos töltött tojást önálló ételként is, vagy sült húsokhoz is fogyaszthatjuk.

A receptet beküldte: Lili Colldie

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Töltött ostya 1.	» Szardíniás töltött tojás	» 1 tojásos piskóta	» Csirkemájjal töltött karaj
» Görög töltött paprika	» Töltött ananász	» Töltött paradicsompaprika	» Különleges húsvéti tojások
» Nyári töltött cukkíni	» Tükörtojásos szendvics	» Gombás tojáskrém	» Gombával töltött uborka
» Töltött nyúl	» Tojáspörkölt 2.	» Töltött libanyak	» Gombás töltött káposzta