Sörben párolt sült fácán magyarosan recept

Kategória:

Hozzávalók:
Egy fiatal fácán(ha van,akkor f.tyúk is jó)
1 fej vöröshagyma
só, bors, pirospaprika, őrölt kömény(fél/negyed/1/negyed evőkanál arányban)
4 gerezd fokhagyma
15-20dkg, vékonyra vágott szalonna
3dl sör
Egy közepes tepsire való szeletelt krumpli

Elkészítés:
A konyhakész fácánt dörzsöljük be alaposan(kívülről,belülről) a fűszerekkel,majd tűzdeljük meg a szalonnával úgy, hogy itt-ott bevágjuk a vastagabb húsrészeket és a bevágásba is fűzünk szalonnacsíkokat, majd ezekbe a bevágásokba szúrjunk még be egy-egy fél gerezd fokhagymát.Ezután a közepébe helyezzük el a megpucolt vöröshagymát egy gerezd fokhagyma társaságában, majd tegyük félre egy éjszakára érlelődni. Másnap fektessük a madarat a kizsírozott tesiben lévő felkarikázott krumplira, öntsük alá a sört és fedjük le jó alaposan, majd előmelegített sütőben, közepes lángon süssük 3/4-ed órát. Ekkor nézzük meg,hogy milyen állapotban van a hús.Ha még kemény, akkor pótoljuk az elpárolgott sört és lefedve tegyük vissza sülni, ha viszont már majdnem puha, akkor a hőfokot feljebb véve süssük szép pirosra, készre a fácánt. Így tepsiben, friss zöldségekkel, esetleg uborkasalátával kínáljuk és könnyű fehér vagy rozé bort kínáljunk mellé. Jó étvágyat hozzá!

A receptet beküldte: almeno

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Párolt füge	» Párolt karalábé	» Párolt savanyúkáposzta.	» Sörben főtt gombás csirke
» Kecsege magyarosan	» Sörben sült csirkecomb	» Gyümölcsös párolt káposzta	» Párolt karotta
» Fácán gesztenyés almával	» Párolt paraj foghagymásan.	» Tejfölben párolt tojás	» Almás párolt lilakáposzta
» Kefirben párolt ponty	» Párolt csirkemell	» Sörben sült csírkehús	» Párolt káposzta Update1