Sörösdobozon sült csirke recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
1 kis doboz sör,
2 gerezd fokhagyma,
1 konyhakész csirke,
só és frissen örölt bors.

A csirke mázához:
3 evékanál baracklekvár,
1 evőkanál Unicum,
fél teáskanál örölt kömény,
fél teáskanál cayenne bors,
1 gerezd fokhagyma.

A mustármártásos salátához:
1 evőkanál fehérborecet,
fél evőkanál dijoni mustár,
3-4 evőkanál olivaolaj,
só és frissen örölt bors,
1 kis zacskó endiviamix.

Elkészítés:
A sütőt bekapcsoltam 200 C fokra (gázsütő 6-os fokozat). Felbontottam a sört, felét kiöntöttem egy pohárba, aztán a megpucolt fokhagymagerezdeket a kis nyíláson át belepottyantottam a dobozba. A félig teli sörösdobozt egy közepes méretű tepsibe állítottam, és hozzáláttam, hogy elkészítsem a csirke mázát. Ehhez először egy kis tálkába tettem némi baracklekvárt, hozzákanalaztam kevés Unicumot, és a keveréket őrölt köménnyel, cayenne borssal meg reszelt fokhagymával ízesítettem. Ezek után a csirkét kívül-belül megsóztam, megborsoztam, majd rákentem a mázat. Kerítettem egy ollót, és hogy a szárnyas könnyebben üljön a sörösdobozon, finoman bevágtam vele a bőrt mindkét combja mellett. Utána megkerestem a sütőpapír és letéptem róla egy jó nagy darabot. A papírt alaposan átnedvesítettem a csap alatt, majd összegyürködve kinyomkodtam belőle a felesleges vizet, és az enyhén nedves sütőpapírral beterítettem a csirkét. Majd ezt betettem a sütőbe. Amikor a csirkesütés már a végéhez közeledett, elkészítettem a salátát. Ehhez az ecetet belekanalaztam egy kis tálkába, hozzátettem a mustárt, és kézi habverővel elkevertem. Utána következett az olívaolaj, amelyet lassan, folyamatos keverés mellett csurgattam apró adagokban a mustáros ecethez. Végül az öntetet megsóztam, kicsit megborsoztam, majd egy nagy tálban összeforgattam a megmosott, megszárított salátalevelekkel. Már csak annyi volt hátra, hogy a megsült csirkét sütőkesztyűs kézzel leemeljem a sörösdobozról, vágódeszkára tegyem, és pár perces pihentetés után feldaraboljam.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lecsós csirkemell egytál	» Bolgár zöldbabos csirke	» Tejszínes csirke	» Sajtos tejszínes csirke
» Falusi csirke birsalmával	» Csirkemell á la Stik	» Barackos rakott csirkemell	» Ízletes csirke
» Bundázott csirkefalatok	» Korpás csirkemell	» Csirke vajas tésztában	» Avokádós csirkesaláta
» Rátott csirkemáj	» Bundás csirkecombok	» Kapros csirkeraguleves	» Pikáns csirkeszárnyak