Sült csirke fűszeres narancsmártással recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 személyre:
A húshoz:
1 egész csirkemellfilé
2 ek. olívaolaj
só
bors
liszt a forgatáshoz

A mártáshoz:
1 ek. vaj
1 kis fej vöröshagyma
1 tk. kubebabors
1 kk. őrölt kurkuma
1 narancs filézve + 1 narancs leve
1 tk. étkezési keményítő
só

Elkészítés:
A csirkemellet elfelezzük, majd darabonként 6-6 szeletre vágjuk. A szeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk, majd serpenyőben felhevített olívaolajon aranybarnára sütjük. Kivesszük, melegen tartjuk.
A visszamaradt olajhoz adjuk a vajat. Beleszórjuk a mozsárban megtört kubebaborsot, a finomra vágott vöröshagymát és kevergetve addig pirítjuk, míg a hagyma aranyszínű lesz. Kurkumával és sóval ízesítjük, majd hozzáöntjük a narancslében elkevert étkezési keményítőt és készre főzzük a mártást. A végén beleforgatjuk a narancsgerezdeket.
A hússzeleteket párolt rizsre fektetjük, majd narancsmártást kanalazunk rá.

A receptet beküldte: Fanoli

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Sörben sült csirkecombok	» Erdélyi töltött csirke	» Csirkecsoda I.	» Zöldfűszeres tonhalkrém
» Gombás csirkemellfilé	» Csirkemell palacsinta	» Majoránnás csirkemellfilé	» Csirkés-bulgur
» Spenótos csirkemell	» Ínyenc töltött csirkecomb	» Csirkés-olivás táska	» Francia tárkonyos csirke
» Csirke Dubary módra	» Sőrőscsirke	» Pongyolás csirkemell	» Fűszeres olasz pulykatorta