Szalagosfánk recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
A fánk a legkényesebb kelt tészta. Összeállítása, kelesztése és sütése nagy gyakorlatot kíván.

fotómat és a receptet is itt találod meg:

http://sutes-fozes.blogspot.com/2010/02/szalagosfank_13.html

28-30 darabhoz

50 dkg liszt

2,5 dl tej

4 dkg élesztő

1 evőkanálnyi cukor

5 dkg olvasztott vaj

2-3 tojássárgája

késhegynyi só

2-3 cl rum, vagy aroma

baracklekvár díszítéshez

porcukor a díszítéshez

Elkészítés:
Elkészítés:

A langyos cukrozott tejet és élesztőt felfuttatom, majd 2-3 tojássárgájával, 5 dkg vajjal, rummal, sóval és az 50 dkg liszttel közepes keménységű tésztát kapunk.Ha jól kidolgoztuk lágy ennek következtében lágy tésztát kapunk. 30-40 percig kelesztjük, ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk, és egy 6 cm-es szaggatóval, vagy lisztezett pohárral kiszaggatjuk,majd a fánk közepét ujjunkkal elvékonyítjuk. Sütésnél ügyeljünk arra hogy a fánknak az az oldala kerüljön elsőként fedő alatt megsütésre, amelyik oldalán a lyuk van, majd a másik felét már fedő nélkül süssük meg, nem túl forró olajban, mert akkor meg ég a fánkunk. Szűrőkanállal kiszedjük és hűlés után lekvárral porcukorral díszítjük.

Vigyázzunk, hogy a tészta túl ne keljen, mert akkor nem lesz szalagos.

Ha túl forró az olaj, hirtelen sül, és a belseje nyers marad, nincs ideje növekedésre, nem lesz szalagos.

Tanácsok:
Tanács:

Vigyázzunk, hogy a tészta túl ne keljen, mert akkor nem lesz szalagos.

Ha túl forró az olaj, hirtelen sül, és a belseje nyers marad, nincs ideje növekedésre, nem lesz szalagos.

A receptet beküldte: **zebra**

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyors túrós csemege	» Dióhabos kosárka	» Házi mézes müzli	» Sajttorta Juditka módra
» Töltött banán	» Mini savarinok eperrel	» Almás pite /nagyon finom/!	» Ági nagymami tortája
» Barackos teasütemény	» Kávés-szelet	» Keksz sütemény /Sütés-nélkül/	» Diókrémtorta Verától
» Házi francia krémes torta	» Mesés pite	» Gyümölcsös rudak	» Mákos bögrés süti