Szalonkocsonya recept

Kategória:
Egytálételek

Hozzávalók:
1 db nagyobb hátsó sertéscsülök
2 db sertésköröm
1 nagy darab sertésbőrke
30 dkg füstölt hús
1 db sárgarépa
1 db fehérrépa
2 fej vöröshagyma
1-2 fej fokhagyma
kb 30 szem fekete szemesbors
1-2 kemény tojás
só

Elkészítés:
A sertéshúst, bőrkét alaposan megtisztítjuk, megmossuk, és annyi hideg vízben, hogy a húst bőven ellepje, feltesszük főni. Ha a felforrt, a habját leszedjük, beletesszük a vöröshagymát, külső héját ne szedjük le, mert szép színt ad a lének, a fokhagymát, a megtisztított zöldséget, a szemes borsot és a sót. Lassan gyöngyözve kb. 5-6 órán keresztül főzzük (Ha a répa megpuhult, vegyük ki a léből, nehogy szétfőjön.) Ha a hús teljesen megpuhult, a kocsonyát leszűrjük, és a levet hideg helyre tesszük, hogy a zsír a tetejére dermedjen. A húst kicsontozzuk, darabokra vágjuk. Ha megdermedt, a kocsonya tetejéről a zsírt lekanalazzuk, a levet visszamelegítjük. A formába 1-2 cm levet öntök és hütőbe rakom dermedni.Most szeletelem rá a főtt tojás karikákat és a répákat,kevés lét öntök rá és megdermesztem megint.Utána rakom rá a darabolt húst.Ezután felöntöm teljesen a formát.
Kamrában hagyom megdermedni.Tálalás elött a formából kiboritom és felszeletelem.
Én tartásmártással szoktam tálalani.

Tanácsok:
ezt a receptet még a Kereszanyámtól kaptam,nagyon régen.Azóta igy csinálom mindig a "kocsit"!

A receptet beküldte: ibolya58

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Lasagne másképp	» Rizseshús - másképp	» Gyors wokétel	» Chillis bab
» Veronai csirke	» Zöldséges rakott pulykamell	» Szalámis tekercs	» Belga rakott krumpli
» Tojással töltött káposzta	» Libahússal rakott kel	» Zöldséges, tormás hús	» Muszaka (rakott padlizsán)
» Bundás virsli	» Betyár tarhonya bográcsban	» Ketymekütty	» Kifli feltét

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!