Szászok gulyása recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
80 dkg. marhalábszár, 50 dkg. vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 8 dkg. teavaj, 2 evőkanál édes-nemes fűszerpaprika, 2 dl. tejfel, 4 db. tojás, 20 dkg. füstölt kolbász, 1 db. citrom, 1 kávéskanál majoránna, só, őrölt fekete bors ízlés szerint.

Elkészítés:
A marhahúst felkockázzuk, a vöröshagymát tisztítás után egészen apróra vágjuk. A citrom héját megmossuk, majd egy evőkanálnyit reszelünk a héjából.Egy nagyobb edényben a vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a húst és abban fehéredésig pirítjuk, majd belerakjuk a vöröshagymát, az apróra vágott fokhagymát és azzal együtt dinszteljük. átkeverjük. Ha a hús már puhult hozzáadjuk a majoránnát, a reszelt citromhéjat és a tűzről levéve a fűszerpaprikát is.Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és egy pohárnyi vizet aláöntve újra alaposan átkeverjük, majd lassú tűzön az ételt készre főzzük. Közben kevés olajon a felkarikázott kolbászt megsütjük, majd kiszedjük és a visszamaradó zsiradékon a tojásokat tükörtojásként megsütjük. Ha a hús már majdnem teljesen megpuhult hozzáadjuk a sült kolbászt, a tejfölt és az egészet összeforraljuk. Tálaláskor személyenként egy tojást és ecetes savanyúságot kínálunk hozzá friss, fehér kenyérrel.

Tanácsok:
A vaj helyet jó minőségű étolajat, sertészsírt vagy olívaolajat is használhatunk.Jól kiegészíti az ételt a brassói apró savanyúság is.

Elkészítési idő: 180 perc

A receptet beküldte: varbóc

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Káposztaleves csülökkel	» Kerekrépa krémleves	» Vöröslencse leves.	» Tojásleves 2
» Krémes sárgadinnyeleves	» Tejszínes sárgadinnyeleves	» Hideg őszibarack leves	» Sopszka saláta
» Ananászkrémleves	» Olasz gesztenyekrém-leves	» Mustban párolt rostélyos	» Sajtos burgonyaleves
» Rizses fokhagymaleves	» Gombaleves magyarosan	» Fokhagymás gombaleves	» Zabpelyhes paradicsomleves