Szecsuáni csirkemell recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
*1 kg csirkemell filé
*15 dkg gomba
*3 közepes sárgarépa
*5 szál újhagyma
*2 TV paprika
*3 paradicsom
*5 gerezd fokhagyma
*2-3 mk őrölt gyömbér
*bors, só
*Kotányi Wok fűszerkeverék
*6 ek szójaszósz
*3 mk cukor
*kb 3 ek liszt/keményítő
*kis olaj
*esetleg Uncle Ben’s Csípős Szecsuáni mártás
*Uncle Ben’s Basmati v. hosszúszemű rizs (3-4 zacskó)

Elkészítés:
A csirkéket félujjnyi csíkokra vágjuk. Egy tálban elkeverjük a szójaszószt, az olajat, őrölt gyömbért, borst, Kotányi wok fűszerkeveréket és sót (óvatosan) és aki szereti a csípős adalékot.

Majd ráöntjük a húsra és hozzáadjuk a vékony karikákra vágott hagymát és préselt fokhagymát. Legalább egy fél órát állni hagyjuk (inkább többet).

A húsos keveréket egy wokba öntve jól megpirítjuk (folyamatosan kevergetve), majd hozzáadjuk a metéltre csíkozott zöldséget, gombát.
Pár kanál húsleves lével felöntjük, ha nincs, vízzel. Fedő alatt pároljuk kb 10-15 percig.

Mikor kész a zöldség is, beleöntjük a már előre egy másik tálacskában elkevert szószt (egy kanál bor, mokkáskanál cukor és 1 kanál keményítő vagy liszt és egy kis hideg víz) és állandó kevergetés mellett pár percig alacsony lángon addig forraljuk, sütjük, amíg besűrűsödik.

Rizzsel tálaljuk.

Tanácsok:
Ezt több receptből "gyúrtam össze", de kipróbált és finom:)

A receptet beküldte: szimonic

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Fűszeres csirkemell	» Ananászos csirkemellfilé	» Chilis-szójás csirkemell	» Fokhagymás csirkemell
» Csirkemell cukkínivel	» Sajtos csirkemell	» Tejszínes csirkemell II.	» Alufóliás csirkemell
» Csirkemell zöldségekkel	» Főtt csirkemell fűszeresen	» Csirkemell sajtmártásban	» Epres csirkemell saláta
» Sült csirkemellfilé	» Zöldbabos csirkemell	» Kapros csirkemell	» Édes-savanyú csirkemell