Tárkonyos borjúleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
Fél kg borjúcsülök,
15 dkg sárgarépa,
8 dkg zeller,
5 g ecetben eltett tárkonylevél,
10 dkg citrom,
2 dl tejföl,
1 dl tejszín,
6 dkg vaj, vagy margarin,
5 dkg liszt,
2 dkg só.

Elkészítés:
A borjúcsülköt kb 2 centis kockákra vágom. Megmosom, majd felteszem 1,5 liter hideg vízzel. Mikor felforrt, leszedem a habját , hozzáadom a tisztított és kockákra vágott zöldséget, enyhén sózom és a citromlé felével ízesítem.
Közepes lángnál készre főzöm.
A vajból, vagy margarinból és a lisztből világos rántást készítek. Mikor a rántás kissé kihűlt, elkeverem a tejföllel és a tejszínnel, majd hozzáadom a leveshez. Újra felforralom.
A végén finomra vágott tárkonylevéllel, némi tárkonyecettel és a maradék citromlével pikánsra fűszerezem. Ha szükséges utánsózom.

A receptet beküldte: CILUSKA

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tárkonyos őzragu.	» Tárkonyos tüdőleves	» Tárkonyos ragu leves	» Tárkonyos krumpli leves 2
» Tárkonyos pulyka	» Tárkonyos, palócleves...	» Tárkonyos csülökleves	» Tárkonyos nyúlbecsinált
» Tárkonyos pulykaraguleves	» Tárkonyos-mogyorós csirke	» Tárkonyos sárgaborsóleves	» Tárkonyos pacal -leves
» Tárkonyos zöldbableves	» Ecetes-tárkonyos uborka	» Húsvéti tárkonyos bárány	» Tárkonyos krumplileves