Tárkonyos halleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
600 g pontyfilé,
80 g vöröshagyma,
200 g sárgarépa,
200 g petrezselyemgyökér,
100 g zeller,
20 g liszt,
50 g vaj vagy margarin,
2 dl tejföl,
150 g zöldborsó,
só,
őrölt bors,
tárkony,
tárkonyecet

Elkészítés:
A filéket beirdaljuk, ujjnyi széles csíkokra vágjuk, sózzuk, törött borssal fűszerezzük. A zöldségféléket megtisztítjuk. A vöröshagymát finomra, a zöldségeket gyufaszál vastagságúra daraboljuk. A vajban a hagymát üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a zöldségeket, és kevés folyadék hozzáadásával félpuhára pároljuk. Zsírjára lepirítjuk, megszórjuk a liszttel, és enyhén megpirítjuk. Ezután felengedjük egy liter vízzel, hozzáadjuk a zöldborsót, a tárkonylevelet, sózzuk, 10 percnyi forralás után hozzáadjuk a halat, a tejfölt (amit előbb kevés forró levessel keverjünk el, és így adjuk az egészhez, mert különben kicsapódik). Ízesítjük a tárkonyecettel és forrón tálaljuk.

A receptet beküldte: én vagyok

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tárkonyos pulykaragu-leves	» Tárkonyos raguleves 2.	» Tárkonyos harcsa	» Tárkonyos lucskoskáposzta
» Pikáns halleves	» Tárkonyos leves	» Tárkonyos bableves	» Francia tárkonyos csirke
» Északi-tengeri halleves	» Pikáns tárkonyos máj	» Tárkonyos tokány	» Tárkonyos zellerfőzelék
» Finn füstölt halleves	» Tárkonyos kocsonya	» Tárkonyos krumplileves	» Tárkonyos pulykaraguleves