Ahogy a legtöbb weboldal az interneten, ez a webhely is cookie-kat használ, melyekre szükség van a weboldal teljes működéséhez. Weboldalunk böngészésével Ön elfogadja a cookie-k használatát. További információ
Tutireceptek.hu fejléc

Tárkonyos nyúl erdélyiesen, körettel recept

Kategória:
 Húsételek

Hozzávalók:
80-90 dkg.nyúlhús ( comb, gerinc, nyak, )
2 - 3 evőkanál mustár,
5 dkg. teavaj,
1 csokor tárkony,
2 dl. húsleves ( lehet 1db. kockából is)
2 dl. fehérbor ( száraz, félszáraz)
8 . 10 szelet vékony bacon szalonna ( kb. 10 dkg.)
1 kk. kristálycukor,
2 dl. tejföl,
2 - 3 ágacska csombor ( birsikafű),
só, őrölt feketebors izlés szerint
60 - 70 dkg.zöldbab

Elkészítés:
A nyúl gerincét 3 - 4 darabra vágjuk, a többi húst nagyobbra daraboljuk. A vajat megolvasztjuk, és ezen a húsdarabokat erős tüzön átpiritjuk, majd felöntjük a borral, a húslével, ízesitjük a csobor ágacskákkal, kissé sózzuk, és mérsékelt tűzön 1 és fél óráig pároljuk.Kb. a főzés felénél további 1,5 - 2 dl. forró vizet is adunk hozzá, hogy zöldbabot mellérakva azt is megfőzhessük.
A zöldbab végeit levágjuk, megmossuk és enyhén sós, forrásban lévő vízben 3 - 4 percig főzzük. Kiszedve lecsöpögtetjük, sóval borssal ízesitjük, majd ha kissé meghült a bacon szalonna segitségével kötegeket készítünk és a hús főzése előtt 30-35 perccel a hús köré rakva megfőzzük.
A megfőtt húst, zöldbabkötegeket tálra tesszük. A friss tárkonylevelkeket megmossuk, lecsöpögtetük és finomra vágjuk, majd hozzákeverjük a mustárhoz. A visszamaradó pecsenyelevet leszűrjük, mennyiségének felére forraljuk, majd hozzáadjuk a mustáros tárkonyt, a kristálycukrot, és az egészet tejföllel dúsitjuk. Ha kész kevéssel a nyúlhúst leöntjük, a maradékot külön tálkában kínáljuk
Körettnek burgonyakroketet, rizst adhatunk.

Tanácsok:
Ügyeljünk arra, hogy a húsok fővése egyenletes legyen.

Elkészítési idő: 150 perc

A receptet beküldte: varbóc


Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tárkonyos boszorkánysült » Tárkonyos lucskoskáposzta » Csorbaleves erdélyiesen » Tárkonyos ragu leves
» Tárkonyos zöldségleves » Tárkonyos vitaminsaláta » Tárkonyos nyúlbecsinált » Húsvéti tárkonyos bárány
» Dettuska tárkonyos levese » Tárkonyos pulyka » Tárkonyos csirkeleves » Tárkonyos, palócleves...
» Tárkonyos pulykaragu-leves » Tárkonyos csirkeragu leves » Erdélyi tárkonyos leves » Főtt marhahús zöldkörettel



Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk. Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!


Minden jog fenntartva © 2017, www.tutireceptek.hu | Jogi nyilatkozat | Sitemap | Kapcsolat: info(kukac)tutireceptek.hu | WebMinute Kft.