Tárkonyos sertésraguleves vagy pulykaraguleves recept

Kategória:
Levesek

Hozzávalók:
40 dkg pulyka vagy sertéscomb
1 közepes vöröshagyma
4 ek olaj
1 babérlevél
1 csapott kk só
2 közepes sárgarépa
1 petrezselyemgyökér
20 dkg gomba (vagy borsó)
1 húsleveskocka
1 kk mustár
fél citrom leve
késhegynyi őrölt feketebors
fél kk majoranna
1 dl tejföl
1 dl tejszín
1 el liszt
1 kk tárkony

Elkészítés:
A pulykacombot megmossuk, leszárogatjuk, majd egycentis kockákra vágjuk. A megtisztított hagymát finomra aprítjuk. Az olajat kissé megforrósítjuk, a hagymát a hússal együtt rádobjuk, kevergetve, közepes lángon 4-5 percig együtt sütjük. A babérlevelet beledobjuk, megsózzuk, egy kevés vizet öntünk alá, majd lefedve, kis lángon kb. 50 perc alatt teljesen puhára pároljuk. Végül fedő nélkül zsírjára sütjük.
Amíg a hús készül, a zöldségeket megtisztítjuk. A sárgarépát meg a gyökeret a combhoz hasonló, egycentis kockákra vagy félkarikákra, a gombát cikkekre vágjuk. Mindezeket a hússal összekeverjük és 3-4 percig pirítjuk. 1 liter vízzel felöntjük, a zöldborsót beleszórjuk, a leveskockát belemorzsoljuk. Felforraljuk, majd kis lángon kb. 20 percig főzzük, amíg minden meg nem puhul.
A mustárt a citrom levével, a borssal, majorannával és egy kevés vízzel összekeverjük (így jól oldódik) és a levesbe öntjük. A tejfölt a tejszínnel és a liszttel simára keverjük. Egy kevés forró levest merünk rá, ami azért kell, nehogy a hideg habarást a forró leves összekapja. Utána egyszerre a kis lángon fövő levesbe töltjük és 2-3 percig forraljuk, hogy a leve kissé besűrűsödjön. A tárkonyt a levesbe morzsoljuk, és épp csak 1-2 percig forraljuk benne.

Elkészítési idő: 100 perc
Kalóriatartalom: 491 kcal

A receptet beküldte: wheat

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tárkonyos csirkebecsinált	» Tárkonyos borjúragu leves	» Tárkonyos malacleves	» Tárkonyos ragu leves
» Húsvéti tárkonyos bárány	» Tárkonyos májragu	» Tárkonyos pulykaraguleves	» Tárkonyos boszorkánysült
» Tárkonyos tüdőleves	» Tárkonyos-narancsos malac	» Tárkonyos pulyka-raguleves	» Dettuska tárkonyos levese
» Tárkonyos csirkeleves	» Tárkonyos pulyka	» Tárkonyos tokány	» Tárkonyos lucskoskáposzta

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!