Tasakban sült csirkemell recept

Kategória:
Húsételek

Hozzávalók:
2 fokhagymagerezd,
1 nagy citrom,
1 evőkanál morzsolt oregánó,
1 + 1 evőkanál mustár,
5 evőkanál olaj,
2 csontos, bőrös csirkemell (egyenként kb. 35 dkg-os darabok),
só és frissen őrölt bors,
2 dl joghurt,
1 csokor petrezselyem,
1 csomag újhagyma.

Elkészítés:
Azzal indítunk, hogy letépünk 8 darab 30x30 cm-es alufólia darabot, és magunk mellé készítjük őket. A páchoz a fokhagymát megpucoljuk és lereszeljük, majd a citrom levét kifacsarjuk, és átszűrjük, aztán egy mélyebb tálban összekeverjük a reszelt fokhagymát, a citromlevet, a morzsolt oregánót, egy evőkanálnyi mustárt meg az olajat.
A csirkemell filéket hosszában megfelezzük, és az így kapott 4 darabot kicsit kiklopfoljuk, majd megsózzuk-megborsozzuk. Betesszük őket 5 percre a pácba, aztán anélkül, hogy lecsöpögtetnénk, bőrös oldalukkal felfelé nézve átemeljük őket egy-egy alufólia lap közepére. Sorra letakarjuk mindet egy-egy másik alufólia lappal, aztán az alsó és a felső alufólia lapok széleit szorosan összehajtogatjuk a csirkemellek körül. Így jól záródó, de viszonylag buggyos tasakok kerülnek ki kezeink közül.
A sütéshez előveszünk 1 vagy 2 akkora serpenyőt, amelyben elférnek egymás mellett a csirkés tasakok, és olajba mártott kenőecsettel kikenjük őket. Ezután a serpenyőket erős lángon felforrósítjuk, majd mérsékelt tűzön oldalanként 8-10 perc alatt megsütjük bennük a becsomagolt csirkemelleket. A tasakok sütés közben felpuffadnak, és ez így van rendjén.
Amíg a csirke sül, apróra vágjuk a petrezselymet és az újhagyma fehér szárát, aztán belekeverjük mindkettőt a joghurtba, végül pici sóval és a maradék mustárral ízesítjük.
Tálaláskor a tasakokat átemeljük egy-egy tányérra, kicsomagoljuk a csirkemelleket, és megöntözzük őket a hagymás-petrezselymes joghurttal.
Zöldséges rizs a megfelelő körete.

A receptet beküldte: tinendo

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Parmezános csirkemell	» Csirkemell sajttal	» Fűszeres csirkemellek	» Karamellás-csirkemell
» Tepsis sajtos csirkemell	» Zöldborsós csirkemell	» Csirkemell pörkölt	» Füstöltsajtos csirkemell
» Csirkemell töltve	» Magos csirkemellsaláta	» Hawaii csirkemell filé	» Fűszeres csirkemell
» Csirkemell á la Stik	» Póréhagymás csirkemell	» Currys thai csirkemell (1)	» Majoránnás csirkemellfilé

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!