Tejszínes csokoládékrém recept

Kategória:
Sütemények, édességek

Hozzávalók:
15 dkg jó minőségű étcsokoládé
3 dl tej
3 tojássárgája
10 dkg cukor
1 evőkanál zselatinpor
2 dl tejszín

Elkészítés:
A csokoládét összetörjük vagy felaprítjuk, és kis lábosban összekeverjük a tejjel. Lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzzük, amíg a csokoládé megolvad és a tej forrni kezd. Ekkor levesszük a tűzről.

A tojássárgáját keverőtálba tesszük a cukorral, fehéredésig keverjük. Fokozatosan hozzáadjuk a csokoládés tejet, habverővel alaposan összekeverjük. Egy tiszta edénybe öntjük, és lassú tűzön, kevergetve gyöngyözve főzzük (ne forraljuk fel!), amíg a krém annyira besűrűsödik, hogy megtapad a kanálon. Vegyük le a tűzről.
Egy kis tűzálló tálba tegyünk két evőkanál vizet, egyenletesen szórjuk bele a zselatint, és várjunk, amíg megkocsonyásodik. Öntsük bele a forró csokoládékeverékbe, és addig keverjük, amíg elolvad, majd tovább keverve hagyjuk a krémet kihűlni, de ne várjuk meg, amíg teljesen megköt. Habverővel lazán keverjük bele a tejszínt is.
Öntsük hat pohárba, és tegyük több órára, akár egész éjszakára a hűtőbe, amíg teljesen megszilárdul. (Az elkészítési idő a hűtést nem tartalmazza.)

A receptet beküldte: ostkati

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejszínes, epres fánk	» Tejszínes pulyka fasírt	» Tejszínes zöldbabsaláta	» Tejszínes spárgakrémleves
» Tejszínes csirkeragu leves	» Tejszínes karalábé sajttal	» Tejszínes gombaleves	» Tejszínes hús Kati módra
» Tejszínes-csokis muffin	» Tejszínes citromfagylalt	» Tejszínes sajtos csirke	» Tejszínes metélt
» Sajtos- tejszínes spagetti	» Cukkinis-tejszínes ragu	» Tejszínes gombás teszta	» Habkönnyű csokoládékrém