Tejszínes gombaszószom recept

Kategória:
Tésztafélék

Hozzávalók:
olaj
1 fej vöröshagyma
1-2 gerezd fokhagyma
1 doboz champion gomba
1 zacskó habtejszín
só
bors
oregano
bazsalikom
kakukkfű
rozmaring
szerecsendió
1 csokor petrezselyem
camambert sajt
füstölt sajt
szarvasgombaolaj (opcionális)
gorgonzola (opcionális)
fehérbor (opcionális)

Elkészítés:
Kevés olajon megdínsztelem az apróra vágott hagymát, és fokhagymát.
Majd a felszeletelt gombát rádobom, sózom, borsozom, és kevergetem.
Ha már a gomba levet eresztett, ráöntöm a habtejszínt, megfűszerezem, teszek hozzá camambert és füstölt sajtot (az ízorgiát fokozza a gorgonzola is), a camambert sajtnál a héját el kell távolítani, mert az nem olvad el a szószban.
Fél-egy deci fehérborral felöntöm, forralgatom. A vége felé teszek bele egy pár csepp szarvasgomba-olajat.
Ha kész, összeturmixolom.
Farfalle (masni) tésztát főztem ki hozzá, a végén összeforgattam, az eredmény isteni lett. Pár paradicsomkarikával és perezselyemmel díszítve gusztusos nagyon.

Tanácsok:
Az egyik boltban lévő prémium termékeknél akadtam egy különleges gombaszószra, horror áron, megnéztem mi van benne, és inkább otthon elkészítettem a szószt kb. negyed áron. Az eredmény fantasztikus lett.
A szarvasgomba olaj fellelhető például a Corában is - olyan 1000 Ft körül van, nagyon nagyon sokáig elég, mert kevés is elég belőle, elég intenzív, jellegzetes az íze, illata.
Salátákhoz is nagyon finom.

Elkészítési idő: 25 perc

A receptet beküldte: _anatha_

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Tejszínes barackfagyi	» Tejszínes spárgaleves	» Tejszínes gombócleves	» Zöldséges-tejszínes csirke
» Tejszínes csirke/pulyka	» Tejszínes mustáros karaj	» Tejszines sajtoscsirkemell	» Tejszínes karfiolleves
» Tejszines hús 4 személyre	» Tejszínes meggyleves	» Tejszínes Csokitorta	» Tejszines spenótos tészta
» Tejszínes mustáros hús	» Tejszínes zöldséges hús :)	» Gombás-tejszínes penne	» Tejszínes-parajos csirke