Tengerihal szeletek Duglere módon recept

Kategória:
Halas ételek

Hozzávalók:
30 dkg tengeri hal filé
vaj
só, fehér őrölt bors
1 dkg vöröshagyma (apróra vágott, vajban fonnyasztott)
12 dkg paradicsom (héj és mag nélkül, kockákra vágott)
zöldpetrezselyem (apróra vágott)
4 cl halalap-lé (fehér)
3 cl fehérbor
citromlé
2 dkg vaj

Elkészítés:
Tegyük a halfilét egy vajazott jénai tálba, sózzuk meg, hintsünk rá fehér őrölt borsot, tegyük rá a hagymát, a paradicsomot, a
petrezselymet, és öntsük rá a halalap-levet, a fehérbort és a citromlevet. Fedjük be egy vajazott zsírpapírral, és közepes hőmérsékletű sütőben posírozzuk készre a halat. A halat óvatosan tegyük a tálalóedényre, a párolólevet szűrjük le, és a vajat hozzáadva az egészet forraljuk át. A szűrőben lévő raguval szórjuk meg a halételt, és öntsük rá a beízesített mártást.

A receptet beküldte: MRG

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Hússzeletek sajt ágyon	» Erdei szeletek	» Töltött párizsiszeletek	» Pecsenye jóasszony módon
» Cukkinis csirkeszeletek	» Dinnye szeletek	» Tejfölös pontyszeletek	» Marhaszeletek debrecenivel
» Balatoni borjúszeletek	» Darálós nagypapi módon	» Hólabda anyós módon	» Admirálisszeletek
» Ínyenc pulykaszeletek	» Töltött cukkiniszeletek	» Gyümölcsös sertésszeletek	» Floridai halszeletek