Tepertős pogácsa kefírrel recept

Kategória:
Nassok, sós finomságok

Hozzávalók:
60 dkg liszt
5 dkg élesztő
30-35 dkg darált tepertő
15 dkg vaj
3 dl kefír
1 dl tej
só

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatom a langyos tejben, majd a liszttel, sóval, kefírrel kelttésztát készítek, az olvasztott vajat fokozatosan adom a tésztához. Kézzel, fakanállal dagasztom kb. 15 percig.
Langyos helyen pihentetem fél óráig, majd lisztezett munkalapon kinyújtom, rákenem a tepertőkrémet, majd összehajtogatom, letakarva pihentetem a tésztát ismét fél óráig. Összesen 4x nyújtom ki, akkor kb. 2-3 cm magasra hagyom a tésztát, tetejét késsel berácsozom, majd lisztezett, közepes nagyságú pogácsaszaggatóval kiszúrom.
Tetejét felvert egész tojással megkenem.

Tanácsok:
Kikent, vagy sötőpapírral bélelt tepsibe rakva előmelegített sütőben egyenletes tűznél kb. 25 perc alatt megsütöm.
/végig teljes lángon sütöttem, hagyományos gázsütőben./

A tepertőkrémet is megsóztam, s bőven tettem bele őrölt feketeborsot is.

Fotó megtekinthető a naplóm 132. bejegyzésében.

A receptet beküldte: Hmv.

Ha ez a recept elnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:

» Gyors tejfölös pogácsa	» Joghurtos pogácsa	» Mexikói-chilis pogácsa	» Töpörtyűs pogácsa
» Vajas Pogácsa	» Tepertős csiga	» Túrós pogácsa (vagy rúd)	» Update1 pogácsa
» Árpás pogácsa	» Teapogácsa	» Krumplispogácsa	» Vajas pogácsa másképp
» Sonkáspogácsa	» Sajtos pogácsa Erzsi módra	» Pogácsa Update 1	» Egyszerű, de finom pogácsa

	Amennyiben még nem tetted meg, most feliratkozhatsz heti hírlevelünkre, melyben a tutireceptek.hu weboldalra felkerült friss receptekről tájékoztatunk.	Itt add meg e-mail címed:
Iratkozz fel friss receptjeinket tartalmazó RSS csatornánkra: http://www.tutireceptek.hu/rss
Kövess minket a Twitteren!
Lájkolj minket a Facebookon!